[黃框框] 今晚的美食魔法工廠前後兩集分別介紹了德國酸菜和醃黃瓜

前者的工廠負責人說：雖然現在是用德文來稱呼這種酸菜，但原本是蒙古人把高麗菜擺在馬鞍袋裡跑長途時被汗水給發酵的。
不要問我為何猛然聯想到吳柏毅或傅胖達

受訪的兩間工廠都在生產線上保留了相當程度的人力：

酸菜工廠生產線的前端是由人把高麗菜放到鑽床上(鑽碎菜心)，鑽完後自動清洗，接著再由人力削掉沒能清洗掉的外層綠葉；
醃黃瓜工廠的黃瓜在浸完滷水、發酵、脫鹽之後，初道品管和包裝後的品管(避免包裝袋密封不實)都是由人手處理。

受訪的醃黃瓜廠寧可用好幾隻人手去檢驗醃黃瓜，不曉得跟他們家的醃黃瓜是整條不切片出售有無關係。這對於黃瓜皮相和整體外型的要求更高了。

用手去檢驗!!!!!

瞄過幾次這個節目，很常看到食品生產線上幾個環節還是需要人力處理

KnTa : 自動化的創新很貴啊，最近的例子，就是特斯拉那個超大型壓鑄車體組件，汽車業不會去研發那個，因為傳統的機械人焊接生產線，已經普及了，搞幾百個機械人來造車體反而比較便宜（但是不會比較快）
造整車已經算是很貴，營收很高的商品，整車廠還是不會去搞大規模的產線自動化