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為了消耗過多麵粉跟果乾，於是今天做了多種口味的司康餅其實是自己突然想吃XD

材料準備：
1. 中筋麵粉 500g
2. 白砂糖 100g
3. 泡打粉 24g
4. 全脂鮮乳 130cc
5. 無鹽奶油 110g
6. 鹽 3g
7. 雞蛋 2顆
8. 果乾 適量 ( 葡萄乾/蔓越梅乾皆可，數量隨個人喜好決定)

point：
★若要添加蜂蜜香氣或是直接做成蜂蜜口味的司康，請記得在甜度上做適當分配，即白砂糖的糖量做增減即可，個人蜂蜜口味司康抓20cc

★蛋黃液記得留一點下來，之後會使用於司康上色，不留也可以，只是上色會比較好看XD

★一般以中筋麵粉做為完全基底，司康成品為外酥內軟，但若更喜好偏軟一點口感的可添入低筋麵粉，共同比例都是500g即可

★個人使用的模具尺寸為長5cm，高2cm，所備材料依上述比例做出來的成品會是26顆司康大小

首先將麵粉過篩後加入泡打粉跟鹽，稍微拌勻後，再加入切成塊狀的無鹽奶油(不須融化) 繼續拌均，請注意千萬不要用手用力揉捏與拍打，司康麵糰本身非常忌諱揉捏到出筋等於報銷 可使用拌刀以切拌方式慢慢成糰

鮮乳與白砂糖(及蜂蜜) 蛋黃液打散後一起攪拌，攪拌到無明顯顆粒為止
接著依序慢慢倒入未成形的司康麵糰(此時大多是塊粉狀) 繼續以切拌方式拌成形，慢慢成為完整的圓形麵糰之後，再將準備好的果乾也一起拌進去，請記得千萬不要揉麵糰w

麵糰攤平，用模具切壓出圓狀，厚度約1.5~2cm即可，若沒有模具，使用寬口類的瓶蓋或是啥啥的都可以反正圓的就好再不然雙手萬能厚度比較重要，司康本身大小不重要，做成一口吃都行

放入司康小麵糰，稍微給它們各預留一點點空間就好，不用分太開沒關係
氣炸鍋不須事先預熱，氣炸溫度設定150度，時間15分鐘 即可


等機器嗶嗶叫，需要你的關愛眼神時，將氣炸鍋打開，把蛋黃液依序抹在司康上頭進行上色處理(不需要翻面烘烤) 接著氣炸溫度設定150度，時間6分鐘 即可，這次出鍋後就能享用了，加點各式果醬或奶油就能體會到人間美味啦！

字都認得，組在一起就看不懂了

Spark仔 :