★養身罐★
@arales
Tue, Mar 2, 2021 2:42 PM
Tue, Mar 2, 2021 2:43 PM
54
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說到鳳梨
其實一般常見的鳳梨蝦球做法對我來說是邪道。
鳳梨+蝦球+美乃滋什麼的，風味根本各自為政。
我喜歡的鳳梨蝦球，是鳳梨醬+新鮮鳳梨丁收成很濃的醬底，然後開背裹粉炸成漂亮球狀的蝦子入鍋快速大火燴炒(其實淋上去我也接受)
於是蝦子入口會自然帶上鳳梨的酸甜風味，蝦球也會因為鳳梨醬，而散發晶瑩透亮的金燦光芒
這比那詭異的鳳梨美乃滋蝦球好吃多了！Q_Q
灑什麼巧克力！QXQ
掰噗~
@baipu
說
Tue, Mar 2, 2021 2:42 PM
人算不如天算 (nottalking)
★養身罐★
@arales
Tue, Mar 2, 2021 2:42 PM
這做法唯一的缺點，是
現在的鳳梨都不酸了
★雷文過勞的高端戰士★紫藤
@nessa1103
Tue, Mar 2, 2021 2:47 PM
聽說拜拜用鳳梨花還是很酸，之前看台菜介紹散文，作者跟店家訴苦說「現在鳳梨不夠酸、做不出傳統風味」，店家建議他買拜拜用鳳梨花來煮。
天 ×°存錢換手機汪੯‧̀͡⬮
@s870728y
Tue, Mar 2, 2021 4:11 PM
巧 巧克力？？？
謎之女/四趴.宗教退散
@enfihu
Tue, Mar 2, 2021 11:50 PM
★雷文過勞的高端戰士★紫藤 : 原來如此
老人與海
@thorvs
Wed, Mar 3, 2021 1:42 AM
含量不到25%,那是巧克力風味不是巧克力啦
朔月✿
@shueua
Wed, Mar 3, 2021 2:35 AM
主婦聯盟可以買到紅寶石鳳梨，酸甜酸甜很好吃
天　瑕
@noy010203
Wed, Mar 3, 2021 4:12 AM
之前看到有人推薦鳯梨烤過後灑肉桂粉，我好好奇，月底來做看看
★養身罐★
@arales
Wed, Mar 3, 2021 7:48 AM
朔月✿ : 這確實是菜場看不到的品種啊
蔡書謙 ฅ'ω'ฅ
@ddf6212
Thu, Mar 4, 2021 2:48 AM
紅寶石鳳梨聽起來好勵害、想要找來吃吃看了!!!
朔月✿
@shueua
Thu, Mar 4, 2021 3:04 AM
的確是菜市場看不到的品種，我朋友用土鳳梨培育的，因為他超級討厭水果只剩甜度沒有酸度所以這品種保留了酸度而且香氣很足，大多做成果乾外銷日本，但也有和主婦聯盟少量簽約，採摘時鳳梨外表是紫紅色的很好看。
朔月✿
@shueua
Thu, Mar 4, 2021 3:07 AM
我家會和他訂製櫻花木煙燻版本鳳梨乾，可惜他嫌麻煩不想大量生產，導致數量太少每次都秒殺
f♨ushed水母
@Windera
Thu, Mar 4, 2021 7:10 AM
鳯梨烤過後灑肉桂=yummy
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