想問會料理的旅人，如果要製作薯泥，會傾向於帶皮蒸還是先削皮，覺得這兩者的口感上有沒有差

先削皮 不然帶皮蒸還要弄涼才能撥皮

先削

帶皮蒸會比較甜+不讓馬鈴薯吸收太多水分

plum9316: bean3064: 聽說帶皮蒸會比較好剝皮，用削皮器都覺得好卡，還是多練會比較好

先削，削比剝皮快

帶皮蒸馬鈴薯比較不會吸收過多的水份，但怕麻煩的話先削皮一定比較方便。

pigeon2542: peanut8767: donkey7579: 目前有先削好皮了，如果水分會較多，等等會減少牛奶的用量，謝謝（要拿去煎薯泥）