米血豬血，南北差異大不同 @ 食差 :: 痞客邦 ::
剛看「酷」的新影片火鍋，看到米血又是被稱為「豬血糕」，仍然完全不能接受，台北人為什麼都叫豬血糕。

是說我腦中的「豬血糕」就是米血用蒸的，從蒸籠拿出來塗上醬沾上花生粉和香菜的台北地方料理，對，第一次在看到這東西是十幾二十年前才第一次看到，就叫台北小吃，然後好像在台中也沒廣為流行，二、三年後又消失到現在很小的機會才會再看到，仍然是台北小吃

我台中（縣）人，都是米血，而且台中到處的菜單都是叫米血~

是說豬血糕第一眼腦中浮起的是豬血湯~~~

我們都叫「雞血」⋯⋯XD

我也只認定沾上花生粉跟香菜的才叫豬血糕！！

天涯👊🏻牛牛鬆餅🥞 : 雞血！！ 一般不是用豬血，高級一點（？）的是鴨血嗎？太妙了，太妙了

木可木可 : 握手~~

小時候先學豬血糕 長大才知道也可以叫米血 花生粉香菜/醬油膏/炒泡菜之類的吃法都吃 沒想過有地域差別 長知識

立太 : 我是在完全叫米血的世界，不知習慣了叫豬血糕的人來台中會不會覺得很奇怪，我們米血多出現在火鍋、鹹酥雞上。
我還沒吃過炒泡菜的，啊啊，又是新世界，單炒嗎？腦中浮現K國辣炒年糕的畫面

第一次看到米血加花生粉和香菜的時候，覺得這是什麼邪魔歪道

哈哈！！我當時只覺得這樣一支米血竟然就要25元，好貴（當時陽春麵一碗也記得是25元，但陽春麵會飽，米血一支不會）（現在我我家這邊炸米血一片10-15元到二片25元，蒸的豬血糕好像也更貴了，真是很少吃

類似辣炒年糕但豬血糕有先炸過更香（光想就流口水可惜日本沒有QQ）

很特別耶，立太是住哪邊？我真的沒看過這種作法，有機會再去吃看看

我台北人不過也很少在外面看到這種做法 在家附近的小店吃過幾次後來店倒了就自己做 炸過之後跟泡菜韭菜柴魚炒一炒 最後加水悶一下入味 很簡單

謝謝作法，真適合炸米血沒吃完後的料理法，太好了～