又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 4:56 PM
1
[烘焙]
古早味蛋糕
貓舌餅乾
剛剛坐爆一個摺疊收納椅，總覺得體驗了一把超級瑪利的感覺(?)
掰噗~
@baipu
說
Wed, Feb 10, 2021 4:56 PM
才不告訴膩雷~~~
又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 4:58 PM
這次餅乾的間距抓得還不錯
大小還要再練一下
RC ♥ 隊長大人
@iloveta78ba
Wed, Feb 10, 2021 4:59 PM
好療癒歐
又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 5:03 PM
古早味蛋糕用了7吋紙模，配方3顆蛋感覺還是6吋比較適合
感覺用紙模蛋糕的膨脹效果有比較差，下次會改回蛋糕模
又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 5:04 PM
食譜
[食不相瞞#6]優雅的法式甜點：貓舌頭餅乾做法與食譜(藍朵夏/白色戀人/langues de chat ...
呂昇達老師的烘焙直播：古早味雞蛋布丁蛋糕 - YouTube
又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 5:08 PM
但是用紙模不用馬上面對底下有沒有失敗，可以直接拿去拜拜很方便
又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 5:10 PM
去菜市場跟麵包店看了一下拜拜用的年糕跟蛋糕的價格，覺得自己做可以省一些錢
又懶又摳
@ccc0000
Wed, Feb 10, 2021 5:11 PM
RC ♥ 隊長大人
: 這兩份食譜都很好吃，推薦挑戰
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
@mond6918
Wed, Feb 10, 2021 7:19 PM
想...想吃（口水
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 12:39 AM
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
: 烤吧烤吧
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
@mond6918
Thu, Feb 11, 2021 1:09 AM
蛋糕我真的沒怎麼發起來過XD
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 1:11 AM
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
: 你需要電動打蛋器
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
@mond6918
Thu, Feb 11, 2021 1:40 AM
....可惡好有道理
我果然是不能指望我家的多功能調理機吧
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 1:51 AM
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
: 多功能調理機看起來好像很厲害耶，沒有這個功能嗎？
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
@mond6918
Thu, Feb 11, 2021 2:22 AM
也可以打發，但是因為他的機體是連在一起的，底下的刀片不能單獨拔起來，所以攪拌比較不均勻要一直刮邊邊
而且蓋子蓋上去後很難判斷打發狀態
RC ♥ 隊長大人
@iloveta78ba
Thu, Feb 11, 2021 5:23 AM
又懶又摳
: 好的謝謝！在想家裡15x15的方正烤模可以試試看
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 5:28 AM
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
: 原來用刀片也可以打發，那感覺可以挑戰耶
祝你成功！
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 5:29 AM
RC ♥ 隊長大人
: 可能要注意一下容量的換算喔，也祝你成功
RC ♥ 隊長大人
@iloveta78ba
Thu, Feb 11, 2021 5:35 AM
好的應該一半量就好。吃不了太多
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 5:38 AM
(再補一下昨天的心得)
蛋糕-下次備料完後就可以開始預熱烤箱了，攪拌完成的時間跟烤箱預熱的時間沒差太多
餅乾-食譜說烤10分鐘，但我烤了20分鐘才到理想的程度，再看看是要提高烤溫還是時間
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 5:46 AM
另外也試了放好先生烤箱中層跟下層
以這次的實驗結果覺得下層的成品效果比較好🤔
直接擠在不沾烤盤上的效果也比之前用烤盤布好
又懶又摳
@ccc0000
Thu, Feb 11, 2021 5:53 AM
奶油可能有點打過頭，擠出來的麵糊不夠均勻有氣泡
殺生丸好帥永遠d神§幻羽悠玥
@mond6918
Thu, Feb 11, 2021 12:40 PM
又懶又摳
: 要額外插一個輔助道具ww
Onhiatus
@116ma
Thu, Feb 11, 2021 6:18 PM
又懶又摳
: 借問作貓耳餅乾時，奶油軟化後用電動打蛋器打成膏，效果和用手打的一樣嗎？ 視頻用手打的。
Onhiatus
@116ma
Thu, Feb 11, 2021 6:30 PM
Onhiatus
@116ma
Thu, Feb 11, 2021 6:47 PM
可能用電動的會比較省力/好洗？
又懶又摳
@ccc0000
Fri, Feb 12, 2021 12:59 AM
Onhiatus
: 我也是用手打的
我覺得用電動的去打奶油會更發，後續攪成麵糊可能容易出現更多氣泡？🤔
如果有完全退冰，奶油軟化了也不會太難打，省不省力我覺得也沒差
Onhiatus
@116ma
Fri, Feb 12, 2021 6:31 AM
又懶又摳
: 原來如此，那我也用手打。 謝謝
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剛剛坐爆一個摺疊收納椅，總覺得體驗了一把超級瑪利的感覺(?)
感覺用紙模蛋糕的膨脹效果有比較差，下次會改回蛋糕模
我果然是不能指望我家的多功能調理機吧
而且蓋子蓋上去後很難判斷打發狀態
祝你成功！
蛋糕-下次備料完後就可以開始預熱烤箱了，攪拌完成的時間跟烤箱預熱的時間沒差太多
餅乾-食譜說烤10分鐘，但我烤了20分鐘才到理想的程度，再看看是要提高烤溫還是時間
以這次的實驗結果覺得下層的成品效果比較好🤔
直接擠在不沾烤盤上的效果也比之前用烤盤布好
我覺得用電動的去打奶油會更發，後續攪成麵糊可能容易出現更多氣泡？🤔
如果有完全退冰，奶油軟化了也不會太難打，省不省力我覺得也沒差