孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 1:17 PM
5
https://images.plurk.com/2M59sJVNl5kEip7O6tzJOS.jpg https://images.plurk.com/wc7aSOv920Ylco8i24p0j.jpg
搞了快兩小時的自製蘿蔔糕
香是很香（一脫模就充滿蘿蔔味）
好不好吃要等明天
吃完再更新後續
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 1:18 PM
還好我之前有買吐司模
不然哪裡變得出長方形容器
（磅蛋糕的模具太小）
方塊 刀刀
@GIRAFFA0204
Wed, Feb 10, 2021 1:41 PM
看到突然想到我家在蒸好等凝固時都會拿跟煎匙8字型的絞一絞，我也不太知道為什麼
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 1:42 PM
方塊 刀刀 : 我是用炒的，炒到他粉漿收乾再入模下去蒸定型
方塊 刀刀
@GIRAFFA0204
Wed, Feb 10, 2021 1:51 PM
拿我以前在幫忙的照片側拍照，蒸到一半還要上下層對換，蒸好後會拿細海綿去吸上面的水，凝固後上面就不會有水泡
https://images.plurk.com/3ZoYrK9hXGOgD8aKimqEtv.jpg
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 1:57 PM
方塊 刀刀 : 可能大型蒸籠做法跟家常的會有差別（蒸的火力做法什麼的）
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 1:58 PM
自己吃的比較無所謂
方塊 刀刀
@GIRAFFA0204
Wed, Feb 10, 2021 2:01 PM
孟檸盤★VirtuouS★ : 一開始是用烘焙紙下去用？ 這樣子好脫模嗎？ (拿出筆記本紀錄
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 2:02 PM
方塊 刀刀 : 好脫啊
一倒就掉下來了
方塊 刀刀
@GIRAFFA0204
Wed, Feb 10, 2021 2:05 PM
孟檸盤★VirtuouS★ : 有機會來試試，以前在家做小的都用粿巾，要脫時都還要用濕才可以脫，不然就會破皮
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 2:07 PM
我本來還想試試不入紙 （不沾吐司模）
後來想想還是不要虐待模具
阿摩君
@sheila995
Wed, Feb 10, 2021 2:28 PM
我覺得最難的是煎哈哈哈，因為要有耐心
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Wed, Feb 10, 2021 2:29 PM
Wed, Feb 10, 2021 2:29 PM
阿摩君 : 反正明天應該不會是我煎
孟檸盤★VirtuouS★
@freefly7616
Thu, Feb 11, 2021 2:37 AM
https://images.plurk.com/5EJaKkTMtIfQWSMxmzjtwM.jpg
粉漿放少了不夠硬
但味道超棒
蘿蔔味超濃
下次調整一下粉漿的量應該可以
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