※新年活動：吃過○○嗎？※

內容：用文字或畫面描寫一種食物，可以附照片也可以不附。開頭句為「吃過○○嗎？」
目標：讓看到的人覺得香和餓！！！

歡迎大家參與，祝各位新年快樂！

※目前已有：客家白斬雞、棺材板、客家薑絲大腸

吃過客家白斬雞嗎？

客家土雞處理乾淨後整隻雞下鍋煮，拿出來時外皮是有光澤的淡淡玉米黃色，聞起來幾乎沒有腥味，散發純然土雞的油香與甜香。餐廳的總是剁得比較小塊，但是回鄉下時桌上的永遠剁得大塊大塊的，就怕你只夾一塊會吃不夠。因刀工俐落，沒有碎骨，熟度恰到好處，僅有骨頭斷面有微微的血絲表示它的新鮮。剁好了一塊塊整整齊齊排盤上桌，皮和肉之間還有凝凍般晶瑩剔透的膠質，輕輕一抿，滿唇鮮香，咬下去的瞬間滑嫩多汁，雞肉的纖維仍然絲絲分明，絕非軟爛的口感。這就是比一般飼料雞多養了幾個月的土雞啊！

不喜歡吃軟軟的雞皮嗎？把你中意的雞塊雞皮朝下放入鍋裡，然後開小火，不一會便嗶嗶啵啵逼出香噴噴的雞油，用筷子夾起時雞皮便不那麼油了，而是金黃酥脆，咬一口就有滋滋滋的響聲。灑點鹽在上面，或者沾一點醬油，吃的時候那滋味彷彿天堂。逼出來的雞油也別浪費，用小碗收集起來就是無價的鮮味，無論是什麼青菜，隨便炒隨便好吃。

然後是湯。珍貴的土雞湯，除了鹽什麼都沒加，每一滴都是精華。湯的表面有金黃的雞油，卻不厚也不膩，而是帶著土雞的清香。冷天裡捧一碗在手，熱騰騰的喝一口，感覺五臟六腑舒展開來，渾身每個細胞都滿足得直歎氣。天哪，加什麼酒、加什麼蔥薑蒜呢？這才是雞湯的正宗！

可惡越寫越餓！人在異鄉我為什麼要虐自己，大家來互相傷害啊！

好香喔

要先去睡了，感覺醒來會重傷......既期待又怕受傷害！

吃過棺材板嗎？

咬開炸得金黃的厚片吐司，濃稠的玉米濃湯流淌而出，在我口中交融成綿延臺南近百年的絕代風華。巷內，店裡的濃湯蘊煮著豌豆、蘿蔔、蘑菇、玉米、奶油等食材，配上吐司的酥脆，雖然有著令人聯想到死亡的名字，但那滑順而鮮美的味道卻能讓我在寒冬中找回生命的滋潤。
名字最貼近死亡的食物卻能散發出生命最溫暖的能量；在混亂的市場小巷裡亦有著府城百年美食中最璀璨的一道光芒，或許世上所有的經典，都是如此矛盾而並蓄的吧？

吃過客家薑絲大腸嗎？

豬腸內外經過多次麵粉、鹽、米酒清洗並去除多餘的肥肉，再用米酒與香油抓拌。將豬腸放置一會後，簡單燙熟，切成小段，另一頭將新鮮嫩薑切成細絲，入油鍋裡爆炒出薑味，然後下豬腸。米酒還是一定要的，然而必不可少的是醋。在醋與米酒的交互作用下，能激發出豬腸前所未有的清香。放入醋悶一會兒，漸漸收汁了便可上桌。

看似白白肥肥的豬腸，配上一點帶油的湯汁，與煸炒得金黃的薑絲，這是盤裡的情狀。看起來滿無聊，害怕內臟的朋友們甚至望之卻步。可是鄉親啊，嘗一口看看吧。不愛油的人，你會發現它看起來滑溜，夾起來卻很精實，沒有軟軟糊糊的肥油感。湯汁裡的油脂少少的，只有散發光澤、盤邊點綴的效果，沒有一滴殘留在豬腸上。

如果你愛油，可能又要抗議了，但是等等，咬一口吧。咬一口你就會知道為什麼有人愛這一味。咬下去的瞬間你會發現，它潤而不膩，軟而不爛，帶有韌性卻易咬嚼。醋與酒的清香讓它十分順口，與其他肉類、筋類與別的內臟都不同。它獨一無二，在這個清爽微酸的場子，只有它才是主角，熱熱的好吃，即使涼了也不影響它的美味。

單吃大腸已經讓人上癮，但你還可以配上薑絲。嫩薑切得細細的，那辛辣也微微的，不嗆不搶，是陪襯大腸的恰好存在。只吃酸不過癮，夾上幾絲嫩薑一起送進嘴裡，酸中帶的一點微辣，讓你在清涼中又起了激情。

然後你會想起那一雙仔細處理大腸的手。很少人願意花費大把時間和心思，只為了處理一份大腸，但是有個人願意。他或她可能很愛你吧。

但他或她也可能就是愛薑絲大腸啦，ㄎㄎ。

打視訊回臺灣，中餐時間家裡正在吃客家白斬雞
可惡想吃