食材殺手從良記 因為糖癮犯了，我做甜甜的便當給自己，上面的菜盤由左至右是醋味豇豆、香菇青江菜和紅燒麵輪；下面則是地瓜飯和小番茄滑蛋。 無油煙料理

對焦好像糊掉了…算了放棄，便當已經收在冰箱，我不想再拿出來重拍。

這次的新菜色紅燒麵輪和小番茄滑蛋都是用無油煙的方式煮。

我決定明天上班當薪偷時再寫食譜

令人羨慕的菜色！花花太厲害了！

tuanfang : 謝謝，我是對吃有怨念的金牛座XD

【紅燒麵輪】
份量：4人份。
材料：煮剩的紅蘿蔔193克，煮剩的乾麵輪84克。
調味：醬油、味醂、米酒、水各50毫升。
做法：
一、麵輪用水沖洗後，泡水泡一晚；因為麵輪會浮在水上，有些地方泡不到水，建議用加蓋子的保鮮盒泡，用蓋子把麵輪壓到水下。
二、紅蘿蔔切滾刀塊。
三、炒鍋放1大匙油，放入紅蘿蔔塊，用筷子拌一下，讓紅蘿蔔都滾上油，再放入泡軟的麵輪。
四、淋上所有調味，蓋鍋蓋，開中火煮到滾後，先打開蓋子拌一下，再蓋上蓋子用小火煮個10分鐘就好。（煮10分鐘，紅蘿蔔還沒軟我也是醉了）

中間可以開鍋蓋確認煮的情況，但不要太頻繁，食物煮熟要時間。

如果發現炒鍋邊邊有褐化的點點，可以把一塊麵輪頂上去把褐化的部分掃起來，那是可以吃的。

如果發現水快被麵輪吸乾，可以再加50毫升的水進去。

【小番茄滑蛋】
份量：3人份
材料：小番茄300克，雞蛋3顆。
調味：砂糖、醬油及米酒各1大匙。
做法：
一、小番茄洗淨，雞蛋打散。
二、雪平鍋裡放1大匙油，再放入小番茄及所有調味，用筷子把它們拌勻，加入1大匙的水，蓋鍋蓋，用中火煮滾後轉小火煮3分鐘。
三、確定小番茄都煮爛，繞圈淋入蛋液，等1-2分鐘把蛋拌開，拌到沒有生蛋液，就ok了。

小番茄可以生吃，但它對我來說…太冷了，吃多了會拉肚子和月經不順，只好拿來煮掉。

會用筷子把油拌到胡蘿蔔和小蕃茄身上，是因為我想到維生素A和茄紅素都是脂溶的，把他們和油拌在一起比較好吸收。

紅燒麵輪的調味搭配正中我的喜好，下次來煮紅燒澱粉大餐。

呣……工研味醂的甜味比萬家香的重，吃完覺得太甜，下次要減量。

嘎，甜的東西不能吃太多，情緒有點high起來，不佳。