沼澤★新企劃準備中
@Zawar379
Tue, Feb 2, 2021 11:00 AM
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原來蚵仔麵線冷了會凝固成一整塊，口感有點噁
冷了會凝固是因為含有很多油脂的關係嗎..?
腰痛
@sayopeng
Tue, Feb 2, 2021 11:01 AM
不是 是加了地瓜粉或太白粉勾芡的關係 麵線的油非常少幾乎沒有
腰痛
@sayopeng
Tue, Feb 2, 2021 11:01 AM
（現在開店天天煮
寧欣★修羅自耕🍥
@NISIN
Tue, Feb 2, 2021 11:02 AM
是太白粉加太多
沼澤★新企劃準備中
@Zawar379
Tue, Feb 2, 2021 11:02 AM
腰痛 : 原來是勾芡凝固的原因! 原來這些澱粉冷卻也會直接黏成一大塊，長知識
沼澤★新企劃準備中
@Zawar379
Tue, Feb 2, 2021 11:03 AM
是說一直好想要用日本的大蚵仔加到蚵仔麵線裡，貴店是否有開發這種菜單的打算
静🚆城市漫步(108)
@ShizukaIzayoi
Tue, Feb 2, 2021 11:07 AM
是因為勾芡 燒仙草同理可證
+ZERI+
@ZERI
Tue, Feb 2, 2021 11:43 AM
而且加熱也不會變回羹狀...所以蚵仔麵線冷掉真的沒救了
腰痛
@sayopeng
Tue, Feb 2, 2021 11:47 AM
沼澤★新企劃準備中 : 可以來吃的時候我幫你加進去
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