日常/料理/鮭魚白醬燉菜 (ok

【參考食譜】

嘖嘖的料理手帳 發表的 鮭魚奶油燉菜 食譜

【菜盤+白醬】

材料：鮭魚、白蘿蔔、洋菇、娃娃菜、甜洋蔥、紫洋蔥、柴魚、現成的肉類高湯
白醬材料：奶油、麵粉、水
調味：鹽巴、黑胡椒

本來要加紅蘿蔔的但是微生物比我還要早攻擊了蘿蔔，所以改加紫洋蔥；原來要用雞肉但是雞肉被我吃光了，為了配色所以選用漂亮的鮭魚～於是整體走日式風格，櫃子裡的柴魚片直接stand by

第一次自己煮白醬，一邊發抖一邊攪拌，看到質地正確之後直接心靈起舞 (???

超級暖心料理⋯⋯由於口味不鹹，基本上可以直接當湯喝 心靈艾特阿水，白醬燉蘿蔔好好吃

yuako_2017:
感謝阿水推薦料理，讓我今天又有好東西吃了
感謝捧場XDDD我再多練練技巧和新增些菜單
因為調粉水是我超容易自爆的步驟，所以一次就成功必須心靈起舞一下XDDD紫洋蔥是剛好最近在看料理節目，參賽者很喜歡用紫洋蔥，我覺得顏色很美麗又很營養，感覺在燉菜的場合也很適合使用XDDD

yuako_2017:
(露出吃貨的表情((???
這幾樣我都吃~不過這些在附近的超市不容易有，目前也沒有存貨XDDD手邊只有之前做銀耳蓮子湯剩下來的白木耳XDDD

是菜多多白醬料理，又香又熱呼呼的一道菜，這道菜超適合冬天吃!! 不知道為什麼到冬天就是會特別想吃奶類相關的食物。飲料改喝可可奶，平常都喝黑咖啡現在也要加奶變拿鐵，奢華一點偶爾也會喝一整杯原味牛奶(日常牛奶費用直線上升)

yuako_2017:
阿罵家的料理不知道為什麼就常常特別好吃 住外面辛苦了~~如果有廚房或者簡單的小工具，可以試著做做看自己喜歡吃的料理~~
我再來看看要如何料理白木耳

煙白✤魂不在~ :
我很喜歡吃菜但是要做出自己愛吃的菜類料理常常有障礙(why# )香濃的白醬料理在冬天吃特別暖，牛奶真是神奇的材料
這陣子也是狂煮會用到牛奶的料理，現在去超市都直接提一手(保久乳)牛奶回來 料理用牛奶用便宜的就好#

秋陽煮了好大一鍋！ 還有柴魚片！
這個食譜很不錯耶！感謝分享！剛好我家有紅蘿蔔、花菜、洋蔥、奶油、麵粉就來煮看看
雖然我煮得有點趕，步驟完全記錯惹……我直接把沒過篩的麵粉跟水拌開，用要煮白醬的奶油去炒蔬菜，然後直接把麵粉水倒進奶油炒菜裡煮到糊有點冒泡，因為我有點乳糖不耐就省了牛奶
我做的變成了勾芡燉蔬菜配鮪魚 幸好有奶油還是不錯香也不錯吃是很有飽足感的一道

自己煮白醬好厲害！這道我可以吃很多 整鍋抱走~~~

🐈華蓮蓮禁止再欠睡眠債🐏 :
食譜明明說這是2人份，怎麼煮出來那麼大一鍋呢可能是一餐只吃這鍋的話的確是2人份想說讓料理看起來美麗一點，就把剩的碎柴魚片撒上去提個味，順便跟湯底(煮湯的時候有另外灑一些柴魚片下去)呼應一下~~
原來步驟不對會差異這麼大 不過勾芡的燉菜也是有的(不曉得麵粉和一般勾芡用的太白粉味道和口感會不會差很多) 華蓮蓮救場大成功，和鮪魚一起放到飯上也是顏色很豐富呢

仙緣⧫沈妡 :
看著奶油炒麵糊心驚膽戰，很專心地和奶油混好才分次下水讓麵糊吸，簡單的白醬其實做起來還是滿費心的 難怪食譜說燉菜的時候可以來弄白醬，弄好的時候菜也差不多好了
歡迎帶走整鍋