看了電視節目的異國料理，想煮絞肉咖哩，隨便搜尋一下食譜，找到了肉末咖哩這道料理。因為親戚送了洋蔥，切開洋蔥時洋蔥還出汁，覺得很新鮮，因此洋蔥不切太碎，保留一點口感，也不切蒜末了。使用材料只有洋蔥碎、絞肉、市售咖哩粉、咖哩塊。

*母上說不要買攤位上已絞好的絞肉，通常較肥，買胛心肉再請肉販弄成絞肉(三層容易太肥)。今天太冷了，想說買攤販上的絞肉讓他東西早一點賣完，煮好後覺得略微偏肥。

放油後先下洋蔥碎再下絞肉(我有灑一點胡椒鹽)，先不攪拌洋蔥跟絞肉，等絞肉有點熟變白之後再翻面，等熟一點後跟洋蔥攪拌均勻。(續下收)

【蘿潔塔的廚房】欲罷不能的肉末咖哩，邪惡料理，不要輕易嘗試!! 簡單、快速、美味，就是他了!

灑咖哩粉，還是喜歡咖哩要加咖哩塊，下了一塊咖哩塊。 (我是覺得單用咖哩粉比較辣，且咖哩粉上色容易，使用咖哩粉，成品的顏色比較好看)

忘了說我絞肉沒照食譜上的份量，大概洋蔥約是肉的75%，吃完後覺得洋蔥好吃，下次想試洋蔥跟絞肉 1:1 或洋蔥更多

下了咖哩塊後想說還是煮成湯湯水水的咖哩好了，就水少一點、料少一點的咖哩，就不像影片連結的成品那樣乾

灑了咖哩粉跟下咖哩塊後之後加水，煮至水滾冒泡泡，覺得味道不太夠，又再下了一塊咖哩塊，再加一次水，再次水煮滾後就關火。 (水的分量完全不明!!)

絞肉我覺得煮久不好吃，因此就算洋蔥沒很軟我就關火了，不像一般咖哩煮個2.30分鐘

吃了覺得洋蔥好ㄘ~~ 加咖哩塊比較好ㄘ~~ (因為曾看到咖哩塊的添加物比較多，但我無法只靠咖哩粉就煮出好ㄘ的咖哩 Y _ Y )

吃完還有一個感想是絞肉最好自己選肉絞，比較不會偏肥~~