Yilan
@Yilan
Wed, Jan 6, 2021 1:07 PM
Wed, Jan 6, 2021 1:20 PM
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【品飲筆記】蘇格蘭 Auchentoshan Sauvignon Blanc Finish 單一麥芽威士忌品酒餐會在「LSD Café Salon」。
Auchentoshan 新酒款發表，以相對少見的 Sauvignon Blanc 白葡萄酒桶過桶熟成。現場別開生面採冰鎮方式與白酒杯提供品試，果然酒體輕盈明亮，洋溢蘋果、白葡萄、香草、花與椴樹蜂蜜芬芳，尾韻透露些許香料與木質收斂感，活潑清爽。
酒食搭配則是另一重頭戲。開張甫半年的 LSD Café Salon 是主廚 Xavier 的新展開，剛好趁機一嚐。這兒的菜，明顯比他的過往前作來得直率家常、平易近人，遂也更能與威士忌水乳交融……（續下）
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Wed, Jan 6, 2021 1:07 PM
……喜歡肝醬慕斯約克夏布丁，酥皮麵餅中填入肝醬、醋漬甜菜根和白葡萄，既滑稠濃郁中透著清新，和 Auchenoshan 12年的果味正相呼應。主角 Sauvignon Blanc Finish 則配的是油泡生蠔佐魚子醬，襲人海潮氣息，襯得酒液中的白酒調性更顯明亮。主菜的薩索雞也美味，滿盈的蕈菇香，和 Sauvignon Blanc Finish 也搭。
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Wed, Jan 6, 2021 1:07 PM
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Auchentoshan 新酒款發表，以相對少見的 Sauvignon Blanc 白葡萄酒桶過桶熟成。現場別開生面採冰鎮方式與白酒杯提供品試，果然酒體輕盈明亮，洋溢蘋果、白葡萄、香草、花與椴樹蜂蜜芬芳，尾韻透露些許香料與木質收斂感，活潑清爽。
酒食搭配則是另一重頭戲。開張甫半年的 LSD Café Salon 是主廚 Xavier 的新展開，剛好趁機一嚐。這兒的菜，明顯比他的過往前作來得直率家常、平易近人，遂也更能與威士忌水乳交融……（續下）