alzoe (｡ŏ_ŏ)
@alzoe
話す
Wed, Jan 6, 2021 6:52 AM
Wed, Jan 6, 2021 6:52 AM
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今天發現一件很有趣的事情，我認知中的豬腳麵線居然大部份同事不一樣耶！我印象中的豬腳麵線是清湯的，可是同事認知的豬腳麵線居然大部份都是紅燒的
sandrama
@sandrama
話す
Wed, Jan 6, 2021 8:42 AM
講到豬腳麵線，我的直覺也是紅燒的!因為我家是吃紅燒的，我好像一直到很大才吃過清湯的耶~
芙羅貝雅
@Frobe
Wed, Jan 6, 2021 8:43 AM
我也是清燉版本（家裡生日餐
alzoe (｡ŏ_ŏ)
@alzoe
話す
Wed, Jan 6, 2021 10:01 AM
我家如果出現紅燒的，通常是豬腳only，或是豬腳飯。要配麵線的話，會是另外的乾麵線。
如果要吃泡在湯裡的麵線，那個豬腳湯一定是清燉的。
台灣的飲食文化真是博大精深（咦
vikamiya
@vikamiya
Wed, Jan 6, 2021 10:23 AM
清蒸豬腳麵線+1
imbio
@imbio
Wed, Jan 6, 2021 12:32 PM
紅燒，有湯
thehell
@thehell666
Wed, Jan 6, 2021 1:03 PM
不知道居然有清蒸版本！（是說豬腳麵線這種東西要去哪裡吃？）
vikamiya
@vikamiya
Wed, Jan 6, 2021 1:20 PM
賣豬腳的店應該都有吧？
vikamiya
@vikamiya
Wed, Jan 6, 2021 1:23 PM
我家這裡是稱作嗎“白煮”，就是只有藥材下去煮豬腳，不加醬油等其他色調味料
這種吃起來隔幾餐也好吃，滷的或紅燒都會越來越鹹
vikamiya
@vikamiya
Wed, Jan 6, 2021 1:25 PM
新竹這家很有名，但我上次買了覺得普通（小聲）
【新竹．城隍廟美食推薦】老黃豬腳大王-老字號豬腳專家好好阿-(好停車/傳統小吃/麵線)-踢小米食記 - ...
sandrama
@sandrama
話す
Thu, Jan 7, 2021 12:46 AM
我們家的紅燒 也是只有豬腳 要吃麵線的話 就煮麵線澆紅燒豬腳的滷汁
thehell
@thehell666
Thu, Jan 7, 2021 9:02 AM
今天跟兩個純臺南人學弟妹講起這件事 他們說當然都是吃清燉 他們不敢相信居然大部分人都是紅燒 他們以為紅燒很少見耶
alzoe (｡ŏ_ŏ)
@alzoe
話す
Tue, Jan 12, 2021 1:12 AM
thehell
: 台南人學長也是吃清燉的！看來真的地區的闗係！
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如果要吃泡在湯裡的麵線，那個豬腳湯一定是清燉的。
台灣的飲食文化真是博大精深（咦
這種吃起來隔幾餐也好吃，滷的或紅燒都會越來越鹹