節錄文章內容： 「傳統巴薩米克醋Aceto Balsamico Tradizionale，受原產地名稱保護制度D.O.P認證，只有產自義大利摩德納市的Aceto Balsamico Tradizionale di Modena（ABTM）與雷吉歐．埃米利亞市的Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia（ABTRE）兩個地區才能受地理標示保護制度I.G.P認證，並且只能使用垂比樣諾（Trebbiano）或藍佈洛斯科（Lambrusco）等當地產的葡萄榨汁熬煮製作。」
節錄文章內容：
「傳統巴薩米克醋Aceto Balsamico Tradizionale，受原產地名稱保護制度D.O.P認證，只有產自義大利摩德納市的Aceto Balsamico Tradizionale di Modena（ABTM）與雷吉歐．埃米利亞市的Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia（ABTRE）兩個地區才能受地理標示保護制度I.G.P認證，並且只能使用垂比樣諾（Trebbiano）或藍佈洛斯科（Lambrusco）等當地產的葡萄榨汁熬煮製作。」
來賓提到，在摩德納的傳統文化中，當家裡有了新生兒，無論是男女，家長都會在閣樓上為孩子準備一套釀巴薩米可醋的木桶『batteria』，並且開始釀醋，桶子上會標註孩子名字、釀造日期。等到這個孩子長大要結婚了，就會拿醋入菜宴客，而孩子們也可以繼承這一套醋桶，等到他的孩子出世，繼續釀醋。所以家庭人口越龐大的家庭，閣樓的醋桶會越多XDDD
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