1、將鴨血以兩匙鹽、米酒的滾水川燙
2、將泡好的乾香菇煎出香氣
3、依序放入蒜、薑、豆瓣醬炒香
4、放入高湯
5、依序加入糖、醬油、胡椒、辣椒調味
6、加入鴨血及豆腐
*豆腐可以先煮鹽水，好入味
(我有加一點黑豆瓣醬中和味道及提味)