六分三十三秒起是非常重要的解說：

好狂！彰化人一日四餐都吃爌肉飯｜超扯！排42分鐘就為了一籠小籠包｜嚇歪！不小心就去地獄一趟 【鬧著玩#1...

「離緣」跟「兩層」的台語發音一樣，所以兩層肉（相對於三層肉）的字幕寫「離緣」。

腳庫就是蹄膀，腳庫頭就是蹄膀最外圍沒有瘦肉，只有皮跟油的部分，有時候肉攤怕客人不愛，這塊會切下來。兩層就是只有皮和瘦肉，中間的肥肉幾乎沒有。（要是有肥肉就是三層肉了）

至於所謂的腳庫下去組合，就是把整個蹄膀的皮跟瘦肉分開，各切成適合的大小，然後用牙籤串起來。下面的山河滷肉飯介紹，你就可以看到老闆組合腿庫肉的作法：

台中市場銷魂滷肉飯 清晨五點開始排隊 part1 台灣1001個故事｜白心儀

有一次我去熟識的肉攤買肉，結果前面有客人買蹄膀卻完全不要皮，我馬上請老闆送給我，回家滷肉超好吃！！！

皮是精華