叭噗球
@pallina
Mon, Nov 2, 2020 10:27 AM
1
自我感覺十分良好的想要曬一下昨晚自己做的這盤五花肉
Orca
@euthenia
Mon, Nov 2, 2020 11:33 AM
看起來很好吃的樣子（流口水
叭噗球
@pallina
Mon, Nov 2, 2020 2:48 PM
你有大同電鍋嗎? 是一道超級懶人料理，只要有大同電鍋就成事一半喔!
Orca
@euthenia
Mon, Nov 2, 2020 3:32 PM
我有大同電鍋！可以教一下是怎麼煮的嗎？
叭噗球
@pallina
Mon, Nov 2, 2020 3:46 PM
有的話當然要馬上傳授啦~
你去肉鋪或超市買一塊 PANCETTA (可以不用先切片，之後再切就好)，拿出味噌，把味噌抹上整塊，如果覺得味噌太乾不好抹，就先加點白酒把味噌變成糊狀再抹，然後放進冰箱整晚等入味，隔天就可以拿出來蒸，內鍋放兩杯米杯水，因為我是出門上班前弄，所以等跳起來後就一直燜著，回家後又再加一杯水才好熱熱的燜上桌，妳人在家可以馬上吃的話，我想就再燜個10分鐘就可以拿出來切片吃了喔!
Orca
@euthenia
Mon, Nov 2, 2020 8:49 PM
下次出門買菜就來備料試試看！（馬上把這個噗放入書籤
叭噗球
@pallina
Mon, Nov 2, 2020 8:53 PM
有做的話要記得來分享喔~~~
Orca
@euthenia
Fri, Nov 13, 2020 5:48 PM
很下飯，皮的部份很漂亮的上色了！食譜真的很好上手
叭噗球
@pallina
Fri, Nov 13, 2020 6:02 PM
Orca
: 是不是零失誤的食譜？尤其做出來有合妳口味太好啦！而且這個端出來還可以唬人，以後可以做為妳請人來家裡吃飯的拿手好菜嘍！！
叭噗球
@pallina
Fri, Nov 13, 2020 6:08 PM
我從來沒有馬上蒸就馬上吃過，所以內鍋兩杯水再燜個10分鐘確定肉質還是夠嫩的是嗎~😁😁啊，所以妳有加點白酒弄成味噌糊才抹嗎？還是就只抹味噌？
Orca
@euthenia
Fri, Nov 13, 2020 6:16 PM
叭噗球
: 我下午就丟進去蒸，雖然後來沒有再加水，但蒸完以後應該也悶了一小時，不確定只悶十分鐘會不會肉夠不夠嫩耶
有加一點白酒弄成味增糊，讓他比較容易抹得均勻順便稍微去腥。
叭噗球
@pallina
Fri, Nov 13, 2020 6:55 PM
Orca
: 讚讚，我雖然沒有只用味噌醃過肉，但也還是覺得加點白酒更好！！是說如果有貨源，我覺得用米酒應該會更讚~！
我昨天也是有在想我一般都是燜了整天回家再加杯水重蒸，想想還真不知道妳這樣只再燜個10分鐘o不ok，還好妳有自己調整燜的時間！！
Orca
@euthenia
Sat, Nov 14, 2020 11:11 AM
叭噗球
: 台灣米酒在義大利好難找......之前買到還是和朋友一起從德國網購的。
最近做菜用的酒都是用超市買到的便宜白酒，感覺去腥的功能沒有那麼強，湊合著用。
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你去肉鋪或超市買一塊 PANCETTA (可以不用先切片，之後再切就好)，拿出味噌，把味噌抹上整塊，如果覺得味噌太乾不好抹，就先加點白酒把味噌變成糊狀再抹，然後放進冰箱整晚等入味，隔天就可以拿出來蒸，內鍋放兩杯米杯水，因為我是出門上班前弄，所以等跳起來後就一直燜著，回家後又再加一杯水才好熱熱的燜上桌，妳人在家可以馬上吃的話，我想就再燜個10分鐘就可以拿出來切片吃了喔!
有加一點白酒弄成味增糊，讓他比較容易抹得均勻順便稍微去腥。
我昨天也是有在想我一般都是燜了整天回家再加杯水重蒸，想想還真不知道妳這樣只再燜個10分鐘o不ok，還好妳有自己調整燜的時間！！
最近做菜用的酒都是用超市買到的便宜白酒，感覺去腥的功能沒有那麼強，湊合著用。