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@p470875
4 年前
4 年前
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最近開始點廚藝技能，沈迷於各種蛋料理
我媽：你要不要去驗個膽固醇，你最近每天都超標
我：你不要這樣嚇我
⊛食光片語⊛⊛
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@p470875
4 年前
4 年前
✦歐姆蛋
蛋液攪拌均勻後加一點鹽跟牛奶調味，下鍋後放一小片低鹽奶油，倒入蛋液後快速翻炒到半熟就可以盛盤了
因為想做像外面早午餐賣的那種菇菇歐姆，後來又炒了杏鮑菇(by我媽)做搭配
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@p470875
4 年前
4 年前
✦玉子燒
你會煎玉子燒嗎？這樣做一定成功！ - YouTube
我自己除了味醂會再放一點點鹽，也可以放牛奶，因為味醂本身有甜味，就沒有另外加糖
買了玉子燒鍋後做的，工欲善其事，買個適合的鍋子真的好做很多
上面是第一次VS第三次
一開始抓不穩倒入蛋液的量跟火候，蛋沒有成形的很好，第二次後就有概念了，雖然裡面有點煎焦但吃不太出來，整體是軟綿綿像蛋糕的口感
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@p470875
4 年前
4 年前
✦西班牙馬鈴薯烘蛋
西班牙傳統料理：西班牙烘蛋 | 加減成廚 | 17Video | Spanish traditional...
不難但是花時間的料理，裡頭的材料可以換成其他食材，總之是一道清冰箱料理
因為是用玉子燒鍋做的，所以成品是方形的
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@p470875
4 年前
4 年前
✦溏心蛋
超完美溏心蛋 │ 師傅在說一定要聽！掌握關鍵時間讓你人走掉也能做成功！【寶證學得會的大廚菜#39】
這食譜裡因為滷汁沒有加水，所以放一個晚上就足夠入味了。有些有加水的滷汁可能會需要2～3天去滷
煮蛋有些食譜教水滾了再放蛋，但這樣蛋殼容易破，這邊教的是冷水就開始放蛋，水滾後再小火煮4:20秒。我這次做只有一顆蛋殼有裂，但沒有破
不過4:20秒這熟度我覺得有點過熟，下次可能會斟酌縮短一點時間
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@p470875
4 年前
4 年前
蛋料理真的很適合入門，我這種怕油怕熱怕煙的人做這些的時候完全可以完美避開這些東西，優優雅雅的料理
不過我媽今天買了蚵仔，問我要不要做蚵仔煎(超•越級打怪)，我晚上看心情考慮一下
豆兒鴛鴛
@s91282506
4 年前
太厲害了吧XD看起來都好好吃
會呼吸的肉
@Jerry2664
4 年前
歐姆蛋加起司超美味～
謙 偽少女─小ya🌈
@st090150
4 年前
做給我吃！
會呼吸的肉
@Jerry2664
4 年前
題外話 年輕人吃蛋會自行排除多餘膽固醇 不太可能因為飲食就超標喔
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@p470875
4 年前
豆兒鴛鴛
: 照著食譜配出來真的很好吃！而且其實都不難～
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@p470875
4 年前
4 年前
會呼吸的肉
: 好！我拿這句話去堵我媽ＸＤＤ
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@p470875
4 年前
謙 偽少女─小ya🌈
: 來我家ㄚ
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@p470875
4 年前
4 年前
✦蚵仔煎
超美味的平民小吃【蚵仔煎】告訴你 如何做出口感軟Q的粉皮和鹹甜香辣的沾醬 / 莊師傅的廚房
成功！照著調醬料跟粉漿真的好好吃！
因為翻面失敗了外型就隨便了（
會呼吸的肉
@Jerry2664
4 年前
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: 她不會去的 她懶
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@p470875
4 年前
會呼吸的肉
: 我就是知道才這麼說的
會呼吸的肉
@Jerry2664
4 年前
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: 計畫通リ
謙 偽少女─小ya🌈
@st090150
4 年前
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: 可以外送給我ㄇ
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@p470875
4 年前
4 年前
謙 偽少女─小ya🌈
: 可以，從我家外送到我家樓下，收你外送費100
會呼吸的肉
@Jerry2664
4 年前
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: 好爛喔
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最近開始點廚藝技能，沈迷於各種蛋料理
我媽：你要不要去驗個膽固醇，你最近每天都超標
我：你不要這樣嚇我
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蛋液攪拌均勻後加一點鹽跟牛奶調味，下鍋後放一小片低鹽奶油，倒入蛋液後快速翻炒到半熟就可以盛盤了
因為想做像外面早午餐賣的那種菇菇歐姆，後來又炒了杏鮑菇(by我媽)做搭配
買了玉子燒鍋後做的，工欲善其事，買個適合的鍋子真的好做很多
上面是第一次VS第三次
一開始抓不穩倒入蛋液的量跟火候，蛋沒有成形的很好，第二次後就有概念了，雖然裡面有點煎焦但吃不太出來，整體是軟綿綿像蛋糕的口感
因為是用玉子燒鍋做的，所以成品是方形的
煮蛋有些食譜教水滾了再放蛋，但這樣蛋殼容易破，這邊教的是冷水就開始放蛋，水滾後再小火煮4:20秒。我這次做只有一顆蛋殼有裂，但沒有破
不過4:20秒這熟度我覺得有點過熟，下次可能會斟酌縮短一點時間
不過我媽今天買了蚵仔，問我要不要做蚵仔煎(超•越級打怪)，我晚上看心情考慮一下
因為翻面失敗了外型就隨便了（