麻醬加到爽！台中佛心麵館獨創「一麵三吃」，超澎派「菜頭粿米腸蛋」也必點 | 食尚玩家

怎麼這麼厲害!?

台灣小吃種類繁多，「麻醬麵」絕對是代表性美食之一。在台中就有一家麵食館，不僅推出極具特色的「一麵三吃」，更提供麻醬DIY加到飽，大方讓消費者加好加滿，搭配獨創的丸子飯、蘿蔔糕米腸蛋，吸引不少饕客上門。

自製麻醬加到爽
香濃的麻醬麵是很多人的心頭好，相信對不少人來說，點麻醬麵最怕踩雷的2點：一來最怕麻醬不夠濃，二來最擔憂麻醬給太少，不過前來台中市這家「立偉麵食」，完全不用擔心。業者的招牌芝麻醬不僅自製，濃郁帶香，還大方擺在桌上讓民眾「加到爽」，香醇的麻醬讓不少客人一試就愛上，不過還是建議適量，才能凸顯麵條口感。

招牌一麵三吃
「立偉麵食」最招牌餐點莫過於麻醬麵「一麵三吃」，所謂一麵三吃，是麵條上桌後會先附上店家自製肉燥醬、花生醬，顧客可以先品嘗肉燥麵、再改享用花生醬麵，然後再依喜好DIY加入芝麻醬，1種麵3種吃法，最後建議3種醬料通通混合，多層次香氣能讓彈Q的麵條風味更佳。由於醬料滋味獨到，受歡迎的程度讓業者特別將3種醬料製成罐裝宅配販售。

縮小版紅燒獅子頭飯
「立偉麵食」所有食材都是當日新鮮製作，除一麵三吃極為推薦外，「丸子飯」也很特別。丸子飯是業者仿紅燒獅子頭作法做成縮小版，同樣自製的手工丸子，搭配自家招牌肉燥、1顆滷蛋就能吃到碗底朝天。「鮮蝦餛飩」同樣頗受好評，每顆餛飩除了使用溫體豬肉做餡外，還會包上一整隻草蝦，並再以大量空心菜鋪底，這「燙青菜+餛飩」的吃法，相當特別。

超澎派「菜頭粿米腸蛋」
在麵食館菜單中，處處可見「混搭風」吃法，像是「菜頭粿米腸蛋」，自製蘿蔔糕、米腸及荷包蛋，沾上甜醬風味獨特；還有混上大腸、粉腸、肝?、豬血的「腸類綜合豬血」；以及一口氣放上貢丸、魚丸、豬血、蘿蔔及甜不辣的「綜合湯」，豐富多樣的搭配組合，看得出業者用心。

立偉麵食
地址：台中市北屯區太原路三段211號

電話：04-2238-3006

時間：09：00～20：00（週日休）