斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 2:48 PM
冬至的貓手手湯圓！群貓暴動！大家都長一歲～【貓副食食譜】貓鮮食廚房EP175
想問料理的問題，3：30，想問台灣人蒸東西都是放廚房紙巾，加水就蒸嗎？加廚房紙巾的作用是什麼？
悠揚.🦌載浮載沉
@k91283
Sun, Oct 25, 2020 3:09 PM
我覺得影片裡那塊不是廚房紙巾。
我們家用的廚房紙巾是類似捲筒衛生紙，不過他很厚，較一般衛生紙耐用和吸水，但是他不能洗滌重複使用當然也不會把他拿去蒸。
影片裡的應該是類似店家蒸饅頭時的蒸籠布，一般五金行就有在賣了。
網路上也有，但再加運費不划算就是了。
https://shopee.tw/...
JunMo×謹言慎行
@ds9566js
Sun, Oct 25, 2020 3:13 PM
好味家放紙巾好像是為了避免碗跟鍋子碰撞的
開工的虹樓夢
@tina99892
Sun, Oct 25, 2020 3:14 PM
應該是紙巾無誤，但效果跟蒸籠布差不多，只是方便的替代物
⎝(・(ｪ)・)⎠冬
@fuyukiaoi
Sun, Oct 25, 2020 3:17 PM
好味小姐之前的影片有說過，他放那張紙巾是放碰撞沒錯。
蒸的時候盤子會因為滾水而上下動，聲音很大這樣XD
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 3:20 PM
我有看其他影片，都是台灣人的，也是會放應該是紙巾，在想到底是不是必須，另外，這樣水不就淹了半個碗嗎😆
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 3:21 PM
因為我所認識的蒸都是…我們所以隔水蒸，總之水不會碰到碗盤這樣
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 3:22 PM
我有這樣的東西，加水蒸，也不會超出這個的高度😆
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 3:23 PM
我都是看台灣的影片才發覺原來沒用到“蒸隔”這種工具，直接蒸
♀ 八八八八 ♀
@hacchan
Sun, Oct 25, 2020 3:25 PM
看人吧, 我朋友都有用蒸架 @@
⎝(・(ｪ)・)⎠冬
@fuyukiaoi
Sun, Oct 25, 2020 3:25 PM
我家也會用蒸架
悠揚.🦌載浮載沉
@k91283
Sun, Oct 25, 2020 3:25 PM
有欸，我們家有蒸架，有時會用
開工的虹樓夢
@tina99892
Sun, Oct 25, 2020 3:27 PM
斗斗★前路迷茫中
: 應該是容器的差別，電鍋用蒸架但放鍋裡避免刮花用紙巾
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 10:29 PM
是不是影片看起來不那麼土都直接蒸
😆
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Sun, Oct 25, 2020 10:33 PM
其實我之前沒有直接蒸的概念，而且香港都是講“隔水蒸”（就碗盤不用碰到水），所以我之前都很苦惱我家的碗都很高，再加蒸架，放進電鍋就蓋不了蓋子（住1.5坪的劏房實在沒多餘空間儲物），雖然最後都買了一個比較大的鍋為了可以蒸東方
宰獄歸國🦌王大歌 🌈
@cainji
Mon, Oct 26, 2020 1:58 AM
我們家都拿筷子墊在下面
春野 時
@jikore
Mon, Oct 26, 2020 5:04 AM
其實直接蒸是可以的，用蒸架主要是怕碗盤裂開，也怕食物過熱會燒焦，但如果不在意，不用蒸架也可以，像是白煮蛋，就可以電鍋加水舖餐巾紙，也是可以蒸
斗斗★前路迷茫中
@hokutok
Tue, Oct 27, 2020 12:15 PM
宰獄歸國🦌王大歌 🌈
: 這個我反而看過的是，想多重蒸，一次過蒸，而電鍋夠深，就用筷子架起來
載入新的回覆
我們家用的廚房紙巾是類似捲筒衛生紙，不過他很厚，較一般衛生紙耐用和吸水，但是他不能洗滌重複使用當然也不會把他拿去蒸。
影片裡的應該是類似店家蒸饅頭時的蒸籠布，一般五金行就有在賣了。
網路上也有，但再加運費不划算就是了。
https://shopee.tw/...
蒸的時候盤子會因為滾水而上下動，聲音很大這樣XD
我有這樣的東西，加水蒸，也不會超出這個的高度😆
是不是影片看起來不那麼土都直接蒸😆