想要做咖啡廳那種，一層蛋糕一層鮮奶油一層蛋糕一層鮮奶油一層蛋糕一層鮮奶油一層蛋糕一層鮮奶油（夠了
ㄉ戚風蛋糕
突然好想吃那種跟鮮奶油搭配的濕潤膨鬆口感！

不過我沒有打算買其他模具，想用家裡現有的長方形鋁模
手工打發蛋白感覺會很累

然後看了一下戚風蛋糕注意事項

1. 不可使用不沾模具，不然麵糊無法隨著模具邊緣攀爬
2. 沒有中空的模具，做出來的蛋糕可能中心會塌陷
3. 出爐要倒扣，完全冷了再脫模
4. 蛋白霜打發要確實，拌入麵糊小心不要消泡
5. 蛋白霜打到濕性發泡就好

來想想要做的口味
不想吃原味跟巧克力的
地瓜也不要

之前有用手打發蛋白過，因為沒耐心根本沒發結果變發糕