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懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:08 AM

1

［熱量(?)記錄噗］
蠻意外被人說很會喝酒的

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:11 AM

假日閒晃吃的 , 運氣不錯 , 平常聽說是大客滿的情況。

https://images.plurk.com/1rt1aiDRXTZGVmPztEHBrv.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:12 AM

開胃前菜 , 金魚腦已經忘了產地是哪的藻類 w
處理過後微酸微酸 , 口感略微滑溜順口 , 朋友相當喜歡。

https://images.plurk.com/qRyGAm8sJjMBviXamfHlF.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:16 AM

干貝 (?) , 口感還不錯 , 雖然老闆直言不是用最頂級的 , 但我認為沒有腥味 , 略有甘甜就算的上是優秀。
~~不過嚴格來說干貝我算是比較喜歡吃熟的~~

https://images.plurk.com/qcenJWWWCJRqxCjcoutWy.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:18 AM

鰤魚(?)握壽司 , 表面上微微炙燒過 , 吃起來香香的。

https://images.plurk.com/2R9bqFeRIEI3hOfNXTq9aX.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:21 AM

海膽佐透抽 , 意外的還不錯 , 原本覺得海膽味道很濃很強烈 , 但又沒什麼口感。
算是沒有很喜歡吃的種類。
但配上沒什麼味道的透抽混起來 , 搭上透抽有韌性嚼勁的口感 , 能咬到味道漸漸變淡的感覺很不錯。
~~口香糖 (x~~

https://images.plurk.com/7twvbMfLMyFrrDlxGVavq5.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:23 AM

茶碗蒸 , 因為我喜歡清淡一點的 , 沒有蚵仔跟火鍋料在我這算是優點。
但又有一些碎蝦仁與蟹肉 , 是我喜歡的類型。

https://images.plurk.com/6GtP2t22G45ZxhAV9TsRvM.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:27 AM

顧吃忘了問的生魚片 (x) , 下次去才能問了

只記得口感還不錯 , 這間的芥末很香。

https://images.plurk.com/7MsSLhwcXSvGz7npfTljte.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:30 AM

一樣是被遺忘的類型 , 只記得好吃

算是我喜歡的烤魚類 , 不會太油也不會太柴。

https://images.plurk.com/2k2VsbSbSrnSSssDIh9zXl.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:34 AM

黑鮪魚大腹握壽司 , 大廚再三強調是重點 (我記住了) 。
不過其實沒有特別喜歡這個的感覺 , 脂肪很夠也算是香 , 但個人覺得有點太過濃郁的感覺 , 可能得搭配酒才會喜歡。

https://images.plurk.com/2rUxyudSRrSo15JF6LYgEd.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:38 AM

紅魽握壽司 , 口感蠻喜歡的 , 朋友只說像是蒟蒻/果凍的感覺

https://images.plurk.com/5XHON8qdInbkxUPcBNnQet.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:40 AM

鮭魚生魚片 , 少數有額外調味的生魚片 , 醬汁有點微微的酸味。
朋友大好評 , 對酸味覺得還好的我也感覺不錯。

https://images.plurk.com/1yCFSXoKzjEUCnqBfjGVEv.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:42 AM

烤羊排 , 中規中矩的感覺 , 優點是幾乎沒有羊的腥羶味。

https://images.plurk.com/5xlMTlWvDQD49do3khqDWR.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:44 AM

餐後水果 , 大廚說今天這顆瓜很特別 ( 沒聽清楚特別點 ) , 他感覺淋上威士忌提味很棒 , 就稍稍的淋了一匙 , 不說口感 , 淡淡的酒香是真的很優 (x

晚上再去吃的另一顆瓜果然就沒淋了

https://images.plurk.com/2OCXyhKcjw2aIsnaslG16a.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:48 AM

老闆自嘲的餐後甜點很普通 , 老實說我覺得沒有很普通。
因為吃這麼多日式餐廳、吃到飽餐廳的甜點以來 ...
我是第一次看到抹茶冰淇淋上面是玉米片而不是紅豆的

老闆說他不喜歡那什麼宇治金時的說法

不過感覺佐料其實一直在變 , 晚上吃的抹茶冰淇淋就變成了碎堅果

https://images.plurk.com/46NOsLoturTTud3LE72Aib.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:53 AM

旗魚背肉炙燒生魚片 , 老闆說是今天剛來的最新鮮的。
背肉的油脂很足很香 , 微微炙燒後的油帶著清淡微甜的感覺。
相當喜歡的一款。
不過老闆說其實要吃生魚片的話放3~7天熟成是最好的 , 如果過3天去吃 , 連其他部位也能達到背肉的水準。
~~意思就是要我過兩天再去吃一次~~

https://images.plurk.com/1OK2vJTV5FmfnZtAtOEATn.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 8:56 AM

跟老闆閒聊蹭吃的鰻魚飯手卷 (?
講真的用醋飯 + 海苔搭配的鰻魚飯我第一次吃
還蠻喜歡的 , 不過喜歡鰻魚飯的朋友表示還是一般有澆到汁的鰻魚飯香

https://images.plurk.com/76PouJ9haNPdIevpTe6Rtg.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:02 AM

也是跟老闆閒聊蹭吃的鮟鱇魚肝手卷 (?
以前都是直接吃烤的肝沒佐料 , 第一次吃到煎的魚肝手卷。
有點對這個食材改觀 , 很喜歡的組合。

https://images.plurk.com/3t9utkA3iWgAI6u1y5nUXo.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:06 AM

添加了羊奶頭熬煮的牛肉湯 (?
也是蹭吃的 , 原本是煮給老闆喝的 , 但跟老闆搭上話了就 ry
用熬煮好的湯直接冲熟和牛肉片 , 初喝有點感覺像藥膳 , 但又不會太濃。
喝完身體整個暖起來

不過後來有直言說～一般客人套餐裡面的牛肉是一般牛肉就是了
所以我以後是吃不到這種牛肉湯了

突然覺得我真的是蹭吃蹭喝

https://images.plurk.com/1FsJ0Z26qa1ym9p5ZPTyOc.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:08 AM

蹭吃蹭喝系的三多利生啤酒 , 講真的是第一次喝日本啤酒。
喝起來就是比台啤順喉一點 , 老闆解釋是因為麥汁多寡的差異。

https://images.plurk.com/6wFPVumEt0wGgu8hNCPitO.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:11 AM

蹭吃蹭喝系的惠比壽啤酒 , 第二次喝的日本啤酒 (ㄍ
個人比較喜歡三多利生啤的氣泡 , 感覺比較綿密 , 喝起來也比較順口。
但後來閒聊裡面有聊到其實這兩個牌子的酒精、麥汁含量都是一樣的～
比較有影響的應該是瓶裝啤酒跟生啤有沖壓出來造成的影響吧 (?

https://images.plurk.com/2XpSrpWy4YEz85uFeiNfUr.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:19 AM

口快問了一句以後額外多點的酒 , 這個老闆沒報銷

朝日Super Dry , 說是比較辛口一點的酒 ... 不過我個人覺得還好
不會到很辣口 , 講真的三個裡面比較下來。
我跟朋友都一致覺得最便宜的三多利生啤最好喝

~~現場沒拍到找別的圖湊數~~

https://images.plurk.com/2ki8S3G8Ejur60Ll4Qsi1M.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:28 AM

然後第一次的日本清酒 ~~這個無法蹭吃蹭喝了~~
意外的杯子蠻好看的 , 我一個選了門外漢(?)的特小杯子 , 藍色楓葉這麼好看說！
主廚推薦的初學者生酒 , 個人覺得不算我會喜歡的酒。
感覺不夠甜 (不對) , 跟啤酒比較有的感覺是會比較辣一些。
因為是常溫的關係吧 ?
後來冰過以後 , 剛入口就會有點微甜了 , 含著一下才開始變辣。

直接入喉的辣感我不太喜歡 , 含著變常溫後再吞就只辣口腔內 , 很特別的體驗。

https://images.plurk.com/3UvS2cu6sYWK6tbwEAAYLf.png

https://images.plurk.com/4yChbqvfKAoeKtTBA3eLP1.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:32 AM

接著第二次的日本清酒 ~~初新者直接跳過吟釀沒問題嗎 ...~~
意外的是我喜歡的類型 , 初入口的甜度比較明顯 , 雖然後面溫度變化後還是有點辣 , 但感覺比較溫潤 (?) 不會太過刺激。

https://images.plurk.com/78X4swfAmy4q7WvtoPwI3d.png

https://images.plurk.com/54SVF8T2bLtvJCgOxbjT7X.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:42 AM

喝酒時點的旗魚天婦羅
一般來說不會這樣吃 , 只是看老闆這樣吃的跟風。
正常來說旗魚不太推薦的原因是因為旗魚算是紅肉 , 油脂算是少的 , 炸過之後的肉質其實比較硬一點 , 就是單純想試試看 ry

https://images.plurk.com/1qmR656QWEe5O7gZcOJ7HR.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:45 AM

晚餐時點的剝皮魚天婦羅
水分夠適合這樣吃的魚種 , 油炸後的肉質很軟嫩 , 像是蒸魚一樣的口感。
搭上酥脆的天婦羅麵衣 , 讚。
~~以後大概只點白肉的天婦羅了~~

https://images.plurk.com/456plC1OXOWnZIw5wW5Bg4.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:46 AM

晚餐時點的黃金魚跟日式炸雞 , 黃金魚烤的還不錯。
但因為第二條魚的存在就～只能還不錯了

https://images.plurk.com/9WVKo0IEQ0GgXGyKS80sk.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:50 AM

和牛炙燒
嚴格來說算是好吃 , 但不太合我胃口。
瘦肉與脂肪一半一半 , 吃起來有點入口即化與脂肪的甜感。
但沒什麼吃到實物的感覺 , 而且價格有點高 (ㄍ
~~老闆真的很會輕描淡寫的推薦高檔品~~
所以味道雖然不錯 , 但應該不會特別嘗試第二次了。
雖然朋友說超喜歡的

https://images.plurk.com/1UpDOtl7JWSjDe51uUep7d.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:53 AM

因為晚餐吃的不是套餐 , 有點餓就額外加點的海鮮生魚片飯。
欸 , 最喜歡的是比目魚鰭邊跟鰤魚的部份。
另外先前提到的海膽沒什麼口感的部份在足量的飯襯托下也很不錯。
味道強烈真的很下飯

https://images.plurk.com/1NuKY9kVQvXqqgjDHOluCy.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:55 AM

單點的鰤魚生魚片 , 跟先前吃過的比較 , 覺得微微炙燒過的油脂比較合我胃口。

https://images.plurk.com/7qtuqQ2Xj0GF8f8Tnf8Ajf.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 9:57 AM

晚餐再次加點的鮭魚生魚片 , 朋友真的很愛。
師傅還特別的切厚了點

https://images.plurk.com/7zG7ruE807k1dWyNebds99.png

懷熊Maru

@kokumamaru

Sun, Oct 18, 2020 10:03 AM

最後的壓軸 , 深海紅喉。
中午跟老闆閒聊的時候有稍微聊過適合燒烤的魚類型。
剛好有一條就試了一下 , 不過原本以為會是黑板上那種580的類型 ...
結果直接端上最大最肥的那條 , 一個錢包被爆擊的概念 www

但是跟朋友吃的蠻開心的啦 w
魚肉真的很嫩很香 , 油脂多但吃起來並不油膩。
沾著尾巴、鰭邊上的鹽吃就相當美味了。

還是很感謝主廚跟老闆的推薦