啊嗚封狼
@urochordate
Mon, Aug 24, 2020 11:59 AM
1
上次做大阪燒的時候加A1太酸了。但是我怎麼想都覺得A1 和大阪燒醬一定都是烏斯特郡醬的變體……
啊嗚封狼
@urochordate
Mon, Aug 24, 2020 12:00 PM
所以，這次我把A1醬先加蜂蜜拌勻！果然味道對很多
啊嗚封狼
@urochordate
Mon, Aug 24, 2020 12:00 PM
日本人其實吃很甜啊
啊嗚封狼
@urochordate
Mon, Aug 24, 2020 12:18 PM
是說才用了半個高麗菜，為什麼全家爆撐（而且今天還沒肉加）
良夜
@vampraths
Mon, Aug 24, 2020 1:32 PM
就是大阪燒神奇之處
Morita Kotori
@leafuna
Mon, Aug 24, 2020 2:18 PM
我用過檸檬汁和巴薩米可醋！蜂蜜是重點！
啊嗚封狼
@urochordate
Mon, Aug 24, 2020 2:39 PM
巴薩米醋調成日式烏斯特郡醬嗎？好奇怎麼處理？
Morita Kotori
@leafuna
說
Mon, Aug 24, 2020 4:22 PM
我那時在網路上查到的醬汁食譜是烏醋＋醬油膏＋番茄醬＋糖＋地瓜粉
由於家裡沒有烏醋白醋，所以用巴薩米克醋＋醬油膏＋番茄醬＋蜂蜜＋太白粉製造黏稠度
Morita Kotori
@leafuna
說
Mon, Aug 24, 2020 4:23 PM
因為那時只有一包麥當勞番茄醬，所以大概都用一大匙當基礎，加熱攪拌勾芡嚐味道然後調整比例
啊嗚封狼
@urochordate
Mon, Aug 24, 2020 9:51 PM
喔喔聽起來可以欸
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由於家裡沒有烏醋白醋，所以用巴薩米克醋＋醬油膏＋番茄醬＋蜂蜜＋太白粉製造黏稠度