黒澤明が好んだ湯豆腐は、昆布のみの出汁で、鶏のレバーと鱈を入れ、醤油・おかか・きざみ葱に卵の黄身を入れてかき混ぜた「たれ」をかけたものだった。このたれを、ごはんにかけて食べても美味しかったそうだ。

この湯豆腐は千秋実が考案したので、「千秋豆腐」と黒澤は呼んでいたそうな。

中井寛一 on Twitter

好餓啊

讓我掐指算算

黒澤明監督が愛したレシピたち。(muchos)-永田町 黒澤