蛋糕說話時，屑屑請閉嘴

首先世界上吃米的人絕對不止亞洲人/華人。米的種類百百種，煮飯手法當然也百百種。

BBC 網站上已經清楚列明了他們蛋炒飯的米是使用 long grain rice或basmati rice 長米，這種飯講究的不是台灣短梗米那樣帶點黏性的軟糯，反而是具有蓬鬆感的粒粒分明。

你可能會怒喊，這種米做的炒飯不好吃！哎但你覺得好吃的炒飯，搞不好有更多人覺得難吃呢。

(推專業文)

在怒指西方人文化挪用前，其實一天到晚譏笑別人不懂吃，不懂煮，料理暗黑也只是五十步笑百步。

飲食偏好是很主觀也很個人的，一道料理的道地性也沒有絕對值。你覺得難吃別人可能覺得好吃，互相尊重就是最基本的相處之道。

我個人認為要每一個飲食網紅在使用「異國料理」（到底怎樣算異國料理也很難界定）都考究一番文化背景與歷史淵源是幾乎不可能的。

那到底要怎樣謹慎的介紹與闡述這些食材與自己原創的無國界料理，又不踩到文化挪用的地雷，迄今也還是無解。唯一能做的就是讓觀眾感受到尊重與誠意。

倫敦男子日常 london.nanzhi

在一片 BBC 蛋炒飯之亂中，慶幸有這篇邏輯清楚的清流分析文，非常值得一讀。

來到英國我覺得自己成長最多的，就是對於食物的想像及包容度。同一種食材或料理，落到了不同文化手中，就會開出不同樣貌的花朵。我覺得在這場「煮米飯」方法爭辯之中，最可怕的是那則 BBC 臉書原文底下的留言，來自世界各地的「東亞人」紛紛將偏激憤怒指向那位主持人，恐嚇威脅羞辱全都來了，實在不必要。吃米飯長大的我們可能很多人不知道，世界上許多文化都煮米、都吃飯，隨著米的種類不同及料理需求，每個國家都有不一樣的烹調方式。

同理，那些恣意謾罵批評的亞洲人們，你們能夠保證所有亞洲人烹調義大利麵、披薩、法式料理等「西餐」的方法和結果，是最「正統道地」的嗎？