HANA。
@uemi
Sat, Jul 18, 2020 1:22 PM
Fri, Aug 7, 2020 11:15 AM
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久違的新文章，來解說一下「Fine Dining」到底是什麼，還有Bistronomy、Fusion 等詞彙的微妙差異
Fine Dining 完全指南：美食家詞彙教學，從法國角度談精緻餐飲內涵價值，Bistronomy、F...
如果你是對精緻料理有興趣的人，這篇應該可以讓你有更多靈感。
HANA。
@uemi
說
Sat, Jul 18, 2020 1:23 PM
我覺得台灣對於 Fine Dining 這個詞的解釋，都太偏重英美了，完全沒有從 Haute cuisine 的起源：歐洲 - 法國出發
HANA。
@uemi
說
Sat, Jul 18, 2020 1:24 PM
所以這裡面也稍微講了一下中世紀─中產階級─法國大革命中 Haute cuisine 的演變...XDDD（好我承認不是稍微，是一大部分
HANA。
@uemi
說
Sat, Jul 18, 2020 1:25 PM
總之，以後當你聽到別人左一句「我覺得他這次的套餐很 Fusion」，右一句「比起 Fine Dining，他更像 Bistronomy」的時候，就會知道他在表達什麼了
HANA。
@uemi
說
Sat, Jul 18, 2020 1:46 PM
大家看完以後有感想，也請務必告訴我
老實說，這篇我不確定自己寫得好不好，因為自己接觸這些東西已經很多年了，所以很怕寫的時候不夠淺白
嵐霧 LanWu 
@arashilanwu
Sat, Jul 18, 2020 8:57 PM
我覺得整理得很好寫得也很好懂~（btw原噗的Dining裡的g錯位了xD)
墨流★老婆餵我吃微笑世界
@AsukaRuaka
Sun, Jul 19, 2020 2:28 AM
通俗易懂，脈絡明確
謝謝分享~

比較好奇的是台灣在什麼情況會常用到這些名詞@@？
HANA。
@uemi
Fri, Aug 7, 2020 11:08 AM
拍謝我居然又隔了 20 天才回來....
HANA。
@uemi
Fri, Aug 7, 2020 11:10 AM
嵐霧 LanWu  : 乾wwwww 這個錯字就這樣放了一個月哈哈哈哈哈
墨流★老婆餵我吃微笑世界 : 謝謝大大！！我覺得台灣好像只有一些比較常吃米其林餐廳，或者是比較潮的 ABC 愛用這些字(??) ，其實我身邊的朋友是不太會講的.....我也是回台灣以後聽別人講才開始去琢磨這個詞的意思
HANA。
@uemi
Fri, Aug 7, 2020 11:11 AM
畢竟 fine dining 就不是台灣的文化 (老實講也不是美國的文化)，所以怎麼翻、怎麼詮釋都有種「還差一點」的感覺（對我來說），我會繼續打磨這個詞的XD（我覺得很好玩）
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