咖啡沖煮方面突然有了突破 開心

嗷～～～嗚～～～

奶奶，為什麼你的牙齒那麼尖？
那是因為你的心防太過堅硬，為了撬開你的心房阿。

有這種事!?

人狼君 : 說什麼羞恥話

一直以來都覺得
沖煮技巧的重要性大概只有10%
其他90%是烘焙來決定

不過最近終於能夠用同一種豆子
來沖出一般人也能喝出差異的兩杯
客人喝了之後很驚訝
以為是不同支咖啡沖出來的

重新審視手沖技巧的重要性（ry

烘焙提供了可用素材
例如酸味、甜味 、酒釀味

沖煮技巧則決定了素材的排列組合
甜味要提取多少、酸味層次
就要透過沖煮來決定

再好再多的素材
再好的咖啡豆
還是能沖出一杯 中華民國美學

以前一直覺得只要豆子夠好
怎麼沖都好喝、
怎麼沖 味道應該都相去不遠
我錯了（

說什麼羞恥話www

沖泡應該有什麼原理在
有印象深刻的雖然不是咖啡是紅茶
去日本小鳥女僕咖啡的時候
標榜紅茶協會認證大概茶品不錯
結果喝下去謎之超澀草

【ICU社】佐倉阿喵★ :
居然去過女僕小鳥店w
好謎喔 不曉得茶葉保存妥善與否
會不會影響

一星草