ಠ_ಠ - p/nvzh6p - 讀噗

@anonymous

偷偷說

Thu, Jun 25, 2020 7:57 AM

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［借偷偷說］有點好奇想問一下，一般大家在提到原住民的飲食，通常會聯想到烤山豬肉、小米酒、小米麻糬等。但是我們原住民有那麼多不同族群，在飲食文化上應該也多少會有差異吧？不知道噗浪上有沒有原住民朋友可以現身說法嗎？
（因為是出於個人疑惑，但如果這個問題使您有被冒犯到的感覺，請告知噗主，將會撤下此噗）

Thu, Jun 25, 2020 7:58 AM

不是原住民，不過剛好看到這個影片

【LiMA新聞世界第102集】野菜-阿美族的冰箱

Thu, Jun 25, 2020 8:07 AM

東都旅人非原民表示有差別的，例如花蓮阿美和台東阿美會有一點點不一樣
近幾年是知道城市的原民飲食也會因為地理環境有變化

Thu, Jun 25, 2020 8:12 AM

請問所謂的差別，是哪種差別呢？是食材、烹調或是口味上的不同嗎？

Thu, Jun 25, 2020 8:30 AM

應該是烹調差別
~~畢竟山上就那些東西而已~~

Thu, Jun 25, 2020 8:46 AM

我知道的是口味會有差

Thu, Jun 25, 2020 12:41 PM

原來如此～
不過一開始的疑惑是，我們途經一些南投、花東等大多人口是原住民的縣市，總會固定出現烤山豬肉之類的原住民美食。但應該總不會全台灣的原住民主食都是小米、或都是山豬肉吧？
總覺得從小到大所接受到的資訊都是這樣，但就像蘭嶼的達悟族，早期因為靠海維生，所以發展出飛魚相關的飲食文化。但不知道是不是因為媒體的渲染下，我都會以為好像本島的原住民朋友們的主食都是小米那些的⋯

Thu, Jun 25, 2020 1:12 PM

其實是很豐富的，可能是因為媒體的傳播和一些比較容易取得的食材才會使類似的店大量增加
若是有興趣的話，到有原住民族的地方可以找找看有沒有特色行程有些是真的會帶上山去採野菜

Thu, Jun 25, 2020 1:14 PM

而且原住民風味餐廳所做的應該還是比較符合現代人口味，以前的調味料沒有那麼多味道應該會比較平實
如果有些答錯的地方歡迎指正

Thu, Jun 25, 2020 1:41 PM

我在的東部是以阿美為主，小米酒和麻糬是從小就看到大的至今已經30年，這些無庸置疑是阿美族的特產，阿美的人數佔原民中的比例是最大的，可能因此有些東西被誤認為「阿美族的=全台原民代表」
山豬則是原住民普遍的特產，例如婚禮時的聘金就會用到山豬，給女方山豬越多代表越重視對方，若是用山豬騙人會讓這個人以後在這附近的部落都無法生活的嚴重程度
口味方面小時候吃的和現在差異真的不小，例如以前吃的杜倫(麻糬)是沒特別味道的，現在加巧克力煉乳什麼的都有，我想應該是因為時代改變原民菜越來越迎合平地人口味而變化了

Thu, Jun 25, 2020 2:58 PM

感謝大家的回答，這個問題困惑了我好久，有種豁然開朗的感覺。

Thu, Jun 25, 2020 3:48 PM

如果還有什麼想問的可以幫你問問看卑南朋友喔！

Fri, Jun 26, 2020 3:23 AM

那⋯我想再請教一下，之前有在夜市看到過稱為「吉拿富」的小米粽，似乎是源自於排灣族的原住民美食。想請問除了排灣族，卑南朋友或是其他原住民族朋友，有類似的美食嗎？如果有，名稱是什麼呢？
另外，在泰雅族語中稱為「馬告」的山胡椒，其他的原住民族群也會使用嗎？感覺馬告也變成了一種通稱XD
原住民族語言線上詞典 - 原住民族委員會之前在此網頁查詢，好像不是每個原住民語言中都會有胡椒這個單詞，就想說也許不是每個原住民族群都會使用山胡椒這種調味料？

Fri, Jun 26, 2020 3:24 AM

對不起，我問題好多，希望原住民朋友們不會覺得我很煩

Fri, Jun 26, 2020 4:02 AM

Fri, Jun 26, 2020 4:04 AM

馬告在阿美的菜中有出現，印象中也是挺久了，但是不是阿美族原本就有的要再去問問
和粽子有點像的我想「阿拜」應該可以算是吧，他是以月桃葉包裹起來的米飯類食物，蒸好會有一股味道(不是每個人都喜歡)，但是這個名字在各個族稱呼都不一樣，原民常常會有同一個東西在不同族有不同稱呼的情況
原住民飲食教學網站---介紹阿拜

Fri, Jun 26, 2020 10:47 AM

pomelo1210: 欸？所以「阿拜」才是通稱，各族群對於阿拜又有另外的稱呼？好特別喔！又上了一課！謝謝您的解答，覺得原住民族群都還有好多不為人知的各種文化。

Fri, Jun 26, 2020 11:18 AM

阿拜通常應該是指排灣族的那個小米糕
我們那邊稱為qavai，q有發音，其他部落好像是avai，q不發音所以大部分中文寫出來變成阿拜
另外一個是cinavu，cinavu好像是指用糯米的，qavai是小米，但我們那邊通稱qavai
可能因部落而異就是了

Fri, Jun 26, 2020 11:37 AM

講到cinavu我就餓了（欸）雖然是阿美族，但吃過不少其他部落美食，其實原住民食物在我看來就是就地取材，外加自己本身的文化特色
像阿美族其實也是野菜的民族，而且我們擅長煮湯，任何東西我們都會煮成湯，例如血肉模糊湯

Fri, Jun 26, 2020 1:37 PM

star好厲害！
我是親戚在埔里當原民牧師才第一次吃到阿拜，但是當時不知道那是哪一族的特產，只知道包著月桃葉的東西叫做「阿拜」

Fri, Jun 26, 2020 1:49 PM

因為我本身是排灣族的，雖然不太會說族語就是了

阿美族的湯好喝，之前跑部落的時候喝過感覺超好喝的

Fri, Jun 26, 2020 2:10 PM

star2624: 原來avai 或cinavu 是原料的不同啊！現在才知道！
另外，請教所謂「你們那邊」是指哪一支原住民族群呢？qavai 發音是唸成「卡拜」嗎？

Fri, Jun 26, 2020 2:23 PM

rice3178: 就我的認知裡也覺得可能是就地取材，但倒是不知道阿美族是擅長煮湯的民族，請問血肉模糊湯是什麼呢？是以肉末之類的材料煮的湯嗎？

Fri, Jun 26, 2020 2:56 PM

Fri, Jun 26, 2020 4:06 PM

東排灣的，確實有點音近嘎拜，有興趣可以去找找原住民族語字典，有超多相關字詞的發音

Fri, Jun 26, 2020 3:46 PM

star2624: 對不起，剛剛我的噗浪好像怪怪的，漏掉了你有提到自己是排灣族的那則回覆（囧
是說、排灣族還有分東/西族群啊？

Fri, Jun 26, 2020 4:03 PM

有喔，其實很多原住民族會分
像是排灣族就有分北東南中排灣，有些詞語上和服裝的不同
我現在的花蓮有的阿美族就有南勢秀姑巒海岸，跟台東的馬蘭海岸也有服裝的差異，但其他的就不太清楚了
如果有錯誤的歡迎指教，因為我也正在學習中希望能學習到正確的知識

Fri, Jun 26, 2020 4:05 PM

原住民族語言線上詞典 - 原住民族委員會
對於想學族語有興趣的可以用上面這個來學習，還不錯用

Fri, Jun 26, 2020 4:07 PM

有時候隔一個山即使是同一個族也會有很多不同喔！

Fri, Jun 26, 2020 4:16 PM

Sat, Jun 27, 2020 5:46 AM

血肉模糊湯就是我們祭典殺豬時，會鋪一層塑膠墊，殺完豬後，剩下的血、內臟、碎骨頭等一起煮湯，並加入酸菜以及其他野菜，是非常好喝又難得的湯品！（因為要殺ㄧ整頭豬）
回覆 star2624:關於阿美族，有分成五大語系，我寫了一篇文章前面有講到這個，可以看看～我本人是南勢阿美的，但因為遷移、婚姻等原因，也會講海岸，我從小學的就是海岸阿美語
母語的話，就算是同一個族群、住在附近，有時一座山不同部落也會延伸不同的單字用詞，所以不能以偏概全的去講每個部落～當然不光是語言，服裝也會不同

Fri, Jun 26, 2020 4:24 PM

rice3178: 是我有追蹤的太太！！！太太的資料超級豐富，表白太太

Fri, Jun 26, 2020 4:28 PM

star2624: 誒？？

是嗎www如果有幫到你就好，其他族的我雖然不太知道，不過如果我能解答或問到的也會盡量幫忙

Fri, Jun 26, 2020 4:30 PM

rice3178: 有的，因為本身科系有關所以才會看到太太的噗浪，能認識花蓮阿美族的不同面向真的超棒的

說

Fri, Jun 26, 2020 4:44 PM

不知道這個情報有沒有幫助到噗主，是和飲食有關的
雖然一般都知道是達悟族食用飛魚，但是花蓮海線上也能吃到飛魚，至於是哪個族就記不清處了

Fri, Jun 26, 2020 11:24 PM

噗主平常座標在高雄，目前正在花蓮當觀光客，一時有感而發的問了問題，沒想到得到這麼多迴響，以及資訊量。這些資訊一般也很少有機會可以接觸到，深深感受到原民文化的博大精深，真的非常感謝大家願意撥冗解答我的疑惑。

然後我也追蹤了rice 太太，希望不會太打擾您XD

Sat, Jun 27, 2020 1:33 AM

Sat, Jun 27, 2020 1:36 AM

對了，噗主突然想到一個可能有點奇怪的問題。
除去其他外來語言(漢、日、英語等)的影響，單就以原民本身的母語而言，不同原民族群間是有可能以彼此的母語互相溝通的嗎？
因為原民語系是屬於南島語系，但不同族群又各自發展出相異的語言，所以頗好奇上述的問題。

Sat, Jun 27, 2020 1:54 AM

另外，噗主查了維基，發現1998年時，原民委員會已將蘭嶼的原民族群正名為達悟族。但是原民委員會的線上原民語言學習網頁，似乎還是以舊稱雅美族登錄，那麼現在的蘭嶼原民族群，是自稱雅美族嗎？還是自稱達悟族呢？

Sat, Jun 27, 2020 2:29 AM

不會覺得打擾喔www
族群在語言不通時，溝通很多時候還是比手畫腳，不過過去祖先們學習語言能力頗強的，交易時一些單字都可以學會，我外婆出生於日治時期，她當時不但要懂母語，還會臺語和日語，而我其他朋友也說過，老人家在學習他人語言的能力是很強，也許不能做到完全的輪轉，不過在生活交流上是可以很快學會

Sat, Jun 27, 2020 2:31 AM

達悟族這點我問過朋友，他說以中文來講，老人家其實還是會自稱自己雅美族，年輕人則是自稱達悟族，可是並不影響他們的族群認知，因為族語來講Tao是「人」的意思
因此偶爾遇到中文會自稱雅美族的人，也不用太過驚訝喔～

Sat, Jun 27, 2020 2:35 AM

Sat, Jun 27, 2020 2:35 AM

我去馬來西雅時，發現他們原住民語有些和台灣的很像，後來有資料指出，南島語系的語言大概重疊400～500個單字，例如蘭嶼和巴丹島，語言基本是差不多，不過不一樣的是，相對巴丹島，達悟的語言更像是文言文

Sat, Jun 27, 2020 3:20 AM

謝謝rice 太太的解答，覺得又稍稍瞭解了一些原民的文化。原來稱呼雅美或達悟其實都通用，本來還擔心自己的提問用錯名稱會對原民朋友失禮XD
雖然我很難想像文言文的達悟語言，但感覺好像很厲害！

Sat, Jun 27, 2020 5:10 PM

pomelo1210: 對不起，噗浪又漏噗了（囧
以前旅遊經過屏東時，有時也會有炸飛魚、飛魚一夜干等的食物，只是我不確定這個是否算是原民美食。屏東這邊好像是排灣族居多？如果是花蓮一帶的話，不知道是不是阿美族呢？（因為是比對網路上的族群分佈圖，如有錯誤，再麻煩指正，謝謝～）

Sat, Jun 27, 2020 5:15 PM

ಠ_ಠ: 排灣族的話屏東台東都有喔，阿美族的話則是花東都有，如果沒有錯的話

飛魚的話我不太了解，但感覺東部沿海某些地方是看得到的
達悟族飛魚有名的原因我想應該除了飛魚祭以外，飛魚也是他們的神之一

Sat, Jun 27, 2020 5:28 PM

Sat, Jun 27, 2020 5:31 PM

star2624: 也許就像您所提到的那樣，因為遷徙之類的原因，各族群的分佈多少會有重疊的部分。我所指的是以該區域較多的族群分佈為例，也許我的表達方式不夠正確，不好意思。（但還是謝謝您的補充指正

Sat, Jun 27, 2020 5:32 PM

沒事沒事，我自己沒有看清楚

屏東確實排灣族比較多，而且他們那邊有幾個部落也是少數會舉辦五年祭的部落

Sat, Jun 27, 2020 5:49 PM

跑去查了一下五年祭，感覺有點類似漢文化過年時的迎神、送神，但是五年祭的祭典期間比較長，相較之下貌似也比較隆重。不知道這樣是否理解錯誤？

Sat, Jun 27, 2020 6:11 PM

五年祭是每五年一次，而且不是每個排灣族部落都有辦，像我部落就沒有
他時間確實比較長，隆重的話我不太清楚因為我自己沒有實際參與過，但之前看部分解說的時候祭儀過程有很多禁忌
對不起，我這方面不太了解

Sun, Jun 28, 2020 12:27 AM

不好意思我又來打擾www我當初有幸參加五年祭，五年祭的確是很嚴肅的祭典，有許多過程、禁忌和很長的準備期，當時因為五年祭剛剛被重新恢復舉辦，所以是有幾個部落一起輪流舉辦

之中最重要的是刺球，頭目和貴族會在刺球場拿著很長的竹竿，其中頭目的那根會有百步蛇的菱形圖紋，還有刺福球的福球，原本是人頭，但現在改成了藤（竹？）球

刺球代表著福氣，在我看來有點類似占卜，不過我當時參加的那場很特別，刺的特別久，尤其最後一顆，有些人事後有開微笑的意味說「可能是祖先猶豫不絕呢！」還發生有個家族的竹竿斷掉，耆老說他沒也沒見過這種情況，討論說應該是祖靈的警告，事後我聽到消息，竹竿斷掉的那個家族後來有人過世

最後一顆福球刺中後，其他竹竿要立刻向後倒下，刺中最後一顆的人要拿著前端的竹竿，帶著福球部落巡禮！是很隆重又文化意味很濃厚的祭典

Sun, Jun 28, 2020 4:45 AM

star2624: 沒關係的，~~就算身為漢人，我也並不是很瞭解所有的漢民族文化，~~ 謝謝您的補充說明XD

Sun, Jun 28, 2020 5:21 AM

Sun, Jun 28, 2020 5:25 AM

rice3178: 這樣看來確實比較帶有占卜的意味。請問參與刺球有人數的限制嗎？看了相關的影片報導，影片當中同時有蠻多支的竹竿在刺福球。
另外影片當中，有兩、三根竹竿繪有百步蛇圖紋，這樣是指有三位不同部落的頭目一起參與刺球活動嗎？
我是看到這個影片：

與神的盟約！排灣族土坂部落五年祭刺球迎福【央廣新聞】

Sun, Jun 28, 2020 6:38 AM

參加的人員主要除了頭目貴族，另外還有被認為是勇士的青年參加（過去是要有戰功），至於百步蛇祭竿是由頭目宗族才能有這樣的圖紋

Sun, Jun 28, 2020 7:48 AM

rice3178: 原來如此，覺得自己被充實了不少原民文化的相關知識，謝謝您撥冗解惑～～

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