女帝番犬money
@Ymoney
Fri, May 29, 2020 9:49 PM
Fri, May 29, 2020 9:49 PM
アア(
´Д｀
；) 德式烤猪蹄的骨头（带一点肉）要怎么烧汤啊？？？
女帝番犬money
@Ymoney
說
Fri, May 29, 2020 9:51 PM
我手头只剩一个紫洋葱，一根茄子（做咖喱用剩的），番茄而已啦。。。
女帝番犬money
@Ymoney
說
Fri, May 29, 2020 9:51 PM
老妈好会难为我
A(エィ)
@spyA
Fri, May 29, 2020 10:38 PM
骨頭是已經是熟的嗎? 直接丟水裡煮吧! 之前用生的煮大骨湯要先煮開一次，換水再煮，熟的應該直接煮就好。時間就看想煮多濃...湯煮好再加菜進去煮到喜歡的熟度跟調味就行吧~(最簡單的做法) 要厲害一點的要問艇桑
( ･Ｐ･)／ 阿艇
女帝番犬money
@Ymoney
說
Fri, May 29, 2020 10:38 PM
艇桑救我~~
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
說
Sat, May 30, 2020 3:18 AM
我家都是直接扔水裡加點薑絲煮個半小時
然後放一點雞粉
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
說
Sat, May 30, 2020 3:20 AM
主要是骨頭本身已經是熟的，只是把附加味道煮出來，加雞粉或雞高湯是因為和骨頭是不一樣的氨基酸組合可以提升鮮味，萬一沒有雞粉或雞高湯你放小魚乾或昆布也是一樣的道理～但我嘉市走清湯路線，濃湯的話可以把馬鈴薯（土豆）煮熟和湯用果汁機打勻即可
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
說
Sat, May 30, 2020 4:14 AM
我家清湯路線是骨頭湯煮好之後放入想煮的材料EX玉米筍、皇帝豆、蓮藕、白蘿蔔之類的把材料煮熟就起鍋了，不曉得錢桑家的湯是走什麼路線？
女帝番犬money
@Ymoney
說
Sat, May 30, 2020 10:21 AM
我们家也是清汤路线吧，好像就是家里有的菜随便煮，然后放榨菜（类似醃菜?），但是我想榨菜和猪脚怕是不太配。。。
女帝番犬money
@Ymoney
說
Sat, May 30, 2020 10:37 AM
榨菜 - 维基百科，自由的百科全书
A(エィ)
@spyA
Sat, May 30, 2020 12:07 PM
煮在一起味道互相融合應該就會配了(?
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Sat, May 30, 2020 2:03 PM
其實榨菜也沒有不行啊～它提供鹹味，所以鹽少放一點就是
女帝番犬money
@Ymoney
說
Sat, May 30, 2020 7:01 PM
最后决定拿来煮猪脚骨汤面了！
女帝番犬money
@Ymoney
說
Sat, May 30, 2020 8:53 PM
我从柜子里挖出来了一罐耙豌豆（成都特产），正好和猪脚很搭XD
女帝番犬money
@Ymoney
說
Sat, May 30, 2020 8:54 PM
老成都耙豌豆的做法【图解】_老成都耙豌豆的家常做法_老成都耙豌豆怎么做_
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
說
Sun, May 31, 2020 7:03 AM
這個豌豆放進去應該滿好吃的，有點像墨西哥人吃的豆子豬腳湯XD～榨菜我們這邊也有，大多拿來做榨菜肉絲麵XD～
女帝番犬money
@Ymoney
說
Sun, May 31, 2020 9:43 PM
超级好喝！！！我还扔了两块猪皮进去，因为猪皮冷掉就不脆了，煮汤出油正好。
( ･Ｐ･)／ 阿艇
@sensuikan
Sun, May 31, 2020 11:56 PM
聽起來就好好吃啊～
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然後放一點雞粉