第一次去寧夏夜市，超瘋狂的吃了兩次蚵仔煎

不同間的
但兩邊都很多排隊
賴記和圓環

蚵仔來說圓環更飽滿
但個人更喜歡粉多一些、所以更喜歡賴記

醬來說基底都是甜醬只是
圓環會另外淋蒜頭醬油？
圓環的較水甜+蒜鹹
賴記較稠甜帶點微微辣

各有千秋

總結來說
圓環蚵仔煎的主題是蚵仔
可以吃到新鮮飽滿的蚵仔、粉體很少
賴蚵仔煎主題是整個煎（？）
可以吃到煎的微脆的粉體加上醬蛋菜、蚵仔普
個人喜歡後者的比例