風平浪鏡★D2 P38
@CST2702
Sat, May 2, 2020 12:17 PM
3
https://images.plurk.com/5YZ1EuJuu3ClGf56CG0Vop.jpg
烙賽三次之後終於烤出完美熟度羊小排了
掰噗~
@baipu
說
Sat, May 2, 2020 12:17 PM
肚子餓了就要吃!
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Sat, May 2, 2020 12:17 PM
啊...啊...
亞吉斯
@z5x3z5x3
Sat, May 2, 2020 12:24 PM
哇～ 風平好厲害
可以的話，能向您討教嗎？
風平浪鏡★D2 P38
@CST2702
Sat, May 2, 2020 2:56 PM
Sat, May 2, 2020 2:58 PM
亞吉斯 : 無論是羊小排還是羊肩排都一樣：
1.先抹橄欖油（可以多），然後抹鹽（少許）跟香料，什麼香料都可以，咖哩、孜然、法式義式香料都可以，灑好灑滿。
2.烤箱200度預熱20分鐘，同時肉放著醃就不用動了，預熱的時間就是醃的時間
3.預熱完成後一樣200度烤20分鐘，這塊比較厚的就+5分鐘，比較薄的-5分鐘，20分鐘是平均值
很簡單的就是無腦放烤箱香料灑好灑滿
烤盤一起下去烤的話出爐後烤盤五分鐘內跟牛排店的一樣可以做出還能微烤表面的熱度
風平浪鏡★D2 P38
@CST2702
Sat, May 2, 2020 2:57 PM
+5-5跟厚度差是羊小排失敗太多次測出來的
不過是羊肩的話就是20分鐘，完美熟度非常優秀
風平浪鏡★D2 P38
@CST2702
Sat, May 2, 2020 2:58 PM
重點是羊肩價格是羊小排的一半便宜很多還是好吃
亞吉斯
@z5x3z5x3
Sat, May 2, 2020 3:00 PM
Sat, May 2, 2020 3:02 PM
風平浪鏡★D2 P38 : 複製記錄下來，還有謝謝風平
風平浪鏡★D2 P38
@CST2702
Sat, May 2, 2020 3:02 PM
亞吉斯 : 其實是看很多食譜後總結出來的，之前真的失敗超多次
有幫忙到就好
不過肉類的話豬排不建議，這個一定要全熟的我還沒測試過，但大部分肉類這樣處理都可以
亞吉斯
@z5x3z5x3
Sat, May 2, 2020 3:03 PM
風平浪鏡★D2 P38 : 最後請問您照片中使用的是大概多厚的羊小排
風平浪鏡★D2 P38
@CST2702
Sat, May 2, 2020 3:03 PM
亞吉斯 : 這塊快5公分喔
一般沒這麼厚，但一盒裡面總是有一兩塊莫名大塊
亞吉斯
@z5x3z5x3
Sat, May 2, 2020 3:04 PM
風平浪鏡★D2 P38 : 好的，感謝解答
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