抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 1:19 PM
12
由於友人用非常奢侈的方式醃鹹蛋黃。本人只好窮窮地來醃鹹蛋。首先、泡醋水兩小時。
掰噗~
@baipu
Tue, Apr 28, 2020 1:19 PM
掰噗秀秀
chiwen
@chiwenho11
Tue, Apr 28, 2020 1:27 PM
我用鴨蛋醃過，沒泡醋水直接泡在飽和鹽水中
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 3:35 PM
已入飽和鹽水中，一個月後見
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 3:35 PM
chiwen
: 羨慕，不知去哪買鴨蛋
愛貓的老實人
@honest
Tue, Apr 28, 2020 3:40 PM
直接用鹽巴醃蛋黃呢？如果目標是蛋黃而已的話...
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 3:48 PM
愛貓的老實人
: 不，我也喜歡蛋白。而且有蛋白也可作三色蛋
愛貓的老實人
@honest
Tue, Apr 28, 2020 4:00 PM
喔喔，我以為只要蛋黃來做其他料理的。
huang233
@huang233
Tue, Apr 28, 2020 4:21 PM
我家以前也都用鹽水泡而已
とら不想當病貓
@reangie
Tue, Apr 28, 2020 4:35 PM
為什麼大家都會自製鹹蛋黃阿，好厲害喔
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 4:45 PM
とら不想當病貓
: 那我現在要醃鹹豬肉，你會不會覺得太誇張
雪鶴
@yukitsuru
Tue, Apr 28, 2020 5:04 PM
在神戶三宮的某間旅館早餐的水煮蛋是不會太鹹的蛋，覺得超級好吃。如果想做這種可以直接入口的鹹蛋建議要泡幾天鹽水呢？
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 5:05 PM
雪鶴
: 但會不會只是水煮蛋撒鹽？
雪鶴
@yukitsuru
Tue, Apr 28, 2020 5:06 PM
抹茶糰子
: 應該不會，因為拿的時候是整顆乾淨的蛋，自己剝殼，咬下去就是鹹的。
mimi
@cattsai
Tue, Apr 28, 2020 5:10 PM
我用過飽和鹽水泡鴨蛋，大約兩星期就已經夠鹹，如果用雞蛋，又不要太鹹，泡個五天先撈一顆出來試吃看看呢？
雪鶴
@yukitsuru
Tue, Apr 28, 2020 5:12 PM
mimi
: 好建議。這週末就來泡看看。
mimi
@cattsai
Tue, Apr 28, 2020 5:12 PM
試過不用鹽水，鴨蛋外面滾兩層鹽巴，用保鮮膜包起來，每隔幾天就打開來補一些鹽巴，大概一個月，鹹度才夠
とら不想當病貓
@reangie
Tue, Apr 28, 2020 5:13 PM
抹茶糰子
: 不會，妳做什麼我都不驚訝，你會的東西太多了，只有我的無知限制了我的想像XD
只是沒想到留言的大家也很多人做過，覺得大家都很強！
mimi
@cattsai
Tue, Apr 28, 2020 5:14 PM
雪鶴
: 看過一些分享，做鹹雞蛋的話，需要的時間比鴨蛋少
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 5:57 PM
場外加映客家鹹豬肉，睡覺去
抹茶糰子
@KIOTO
Tue, Apr 28, 2020 5:57 PM
mimi
: 但要讓蛋黃能出油，至少要20天
imbio
@imbio
Tue, Apr 28, 2020 11:00 PM
糰子太強，怎麼學到這些的？有了蛋黃好像可以包粽子😋
imbio
@imbio
Tue, Apr 28, 2020 11:05 PM
雪鶴
: 像R&Bホテル的蛋嗎？
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mimi
@cattsai
Wed, Apr 29, 2020 4:16 AM
抹茶糰子
: 欸？那我的鴨蛋可能本來就很油XD 因為泡兩星期就出油了
抹茶糰子
@KIOTO
Wed, Apr 29, 2020 6:57 AM
imbio
: 小時候夢想當個好老婆
抹茶糰子
@KIOTO
Wed, Apr 29, 2020 6:58 AM
mimi
: 雞蛋可能比較不一樣
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只是沒想到留言的大家也很多人做過，覺得大家都很強！
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