蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:44 AM
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◆◇關於鹽水意麵◆◇

通車時看到旅客提著兩箱鹽水意麵，讓阿蒔想起了一件事。

那就是鹽水意麵真的很好煮
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:46 AM
一般這類麵條光是等水滾丟下去，等它軟後還要煮好幾分鐘麵心才會透。如果是用調味好的湯底要煮更久，甚至是比較濃稠的羹湯沒加水根本煮不透。

跟泡麵那種只要泡開就能吃的特性比起來確實耗時費力。
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:47 AM
但鹽水意麵不一樣
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:50 AM
Fri, Mar 20, 2020 1:52 AM
它的麵體是扁平的，顏色通常帶點灰色調，沒記錯的話，材料裡據說用了鴨蛋。

這樣的麵就算多煮一下也不會馬上軟爛到難以入口。

重點是它真的超快熟！！！（？）

速度不亞於泡麵！！！！

口感當然也是……（（很難形容））總之是帶點彈力、滑溜（澱粉感（？）的感覺。
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:50 AM
有時候我覺得比泡麵還快！！！（（（比如像韓式泡麵那種））
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:52 AM
Fri, Mar 20, 2020 1:52 AM
然後消耗也很快（（ry((((喂
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:54 AM
因為鹽水意麵通常一份的份量都不大。

所以阿蒔的一人份都是丟兩個（（（ry
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:55 AM
它真的！！！好好吃………- （（（？
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 1:56 AM
我也愛鹽水意麵，這次我家的屯糧就有一包XDDDD
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 1:57 AM
Tegridy Farms : 是吧是吧 （（（？？？
朝倉
@asakura_kaino
Fri, Mar 20, 2020 2:03 AM
鹽水意麵好吃！！！上次去鹽水買了一盒超快就吃完了(doh)(doh)(doh)
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 2:06 AM
稍微厚一點的關廟麵也很好吃
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 2:07 AM
朝倉 : 來吧，你需要的是再一箱……（（低語
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 2:07 AM
Tegridy Farms : 但關廟麵就要煮比較久！
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 2:18 AM
關廟麵的麵條選擇挺多的。個人偏好細圓款（？） 有一款更寬的（（好像叫刀削麵））雖然也不錯，但吃沒幾口就沒了（（（個人覺得心裡滿足度比較低））然後特別容易多煮一下就太軟（（（但煮不夠會有點生硬
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 2:20 AM
細圓麵煮好，醬料調醬油、一點芝麻醬或花生醬拌勻，小蕃茄一切四，切點蔥花，全拌在一起很好吃………
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 2:22 AM
尤其有一種品種是薄皮，比較甜的………那個醬料拌起來就有自然甜香，完全不會死鹹………
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 2:24 AM
說到醬料，推薦拌桃屋辣油或北港辣醬，超香超好吃
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 2:28 AM
Tegridy Farms : 哦哦哦（（（參考！
ケイケイ⭕大罷免大成功
@CurryHeart
Fri, Mar 20, 2020 3:34 AM
餓了
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 3:41 AM
而且鹽水意麵或關廟麵這一類的，我覺得比泡麵還值得囤耶，超好吃的而且也耐放
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 7:59 AM
ケイケイ⭕大罷免大成功 : 是不是（（（但吾友是米飯派還是麵食派？
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 8:00 AM
Tegridy Farms : 尤其家裡已經有熬好的湯底或菜料的話很好用（？？？）但對家裡沒開伙的應用上就比較難……
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 8:17 AM
如果只是純吃應急的乾拌麵的話，簡單沙茶醬+打一顆蛋下去跟麵一起煮，也是吃得嚇嚇叫（當然有青菜更好啦，剝大陸妹幾片就好⋯
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 8:37 AM
Tegridy Farms : 但我比較不吃沙茶醬QQ. 是說菇王素沙茶也蠻好吃的（（（但偏甜
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 8:43 AM
只是打個比方啦，整罐的維力炸醬、好市多有一罐超推 莎莎醬（番茄洋蔥⋯）、XO醬啥的拿來乾拌麵都超對味
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 8:45 AM
哦哦哦哦（（（番茄味喜歡
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 8:48 AM
那罐莎莎醬真的很好吃，自己再放九層塔一起炒蛋單吃也讚，也可以拿來煮湯
我之前煮印度咖哩的時候也有放進去，多了番茄的酸味很道地
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 8:52 AM
但好市多不好去………（（（各種難到
Tegridy Farms
@lanshiu
Fri, Mar 20, 2020 9:00 AM
全聯的食譜 手作人還是自己來吧 或是代購
ケイケイ⭕大罷免大成功
@CurryHeart
Fri, Mar 20, 2020 9:03 AM
蒔葉文字之間 : 都是 不過最近吃米比較多
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 9:27 AM
Tegridy Farms : wwwwwww 代購wwww
蒔葉文字之間
@MaYuRabbi
Fri, Mar 20, 2020 9:27 AM
ケイケイ⭕大罷免大成功 : （（（（筆記
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