ಠ_ಠ - p/noxru3 - 讀噗

@anonymous

偷偷說

Fri, Feb 14, 2020 9:01 AM

今天下午來實驗做炸起司豬排但是我失敗了

Fri, Feb 14, 2020 9:02 AM

放下去炸時表面的麵衣很快就焦了QQ.... 但我知道裡面還沒完全熟透

Fri, Feb 14, 2020 9:03 AM

拿去微波咧

Fri, Feb 14, 2020 9:03 AM

需要會做料理的人指點

Fri, Feb 14, 2020 9:03 AM

star3447: 我家沒有微波爐....

Fri, Feb 14, 2020 9:03 AM

油溫太高吧

Fri, Feb 14, 2020 9:03 AM

油溫太高

Fri, Feb 14, 2020 9:04 AM

火太大油溫太高ㄌ

Fri, Feb 14, 2020 9:04 AM

可能是火太大和油溫過高？
豬排很厚可以稍微煮一下

Fri, Feb 14, 2020 9:04 AM

你肉有槌過嗎？

Fri, Feb 14, 2020 9:04 AM

bean8246: 我有想過這個但是手邊沒有測油溫槍所以不知道當下多熱了

Fri, Feb 14, 2020 9:04 AM

聽起來是油溫太高or肉沒有槌二選一

Fri, Feb 14, 2020 9:04 AM

yogurt2255: 有! 我有用刀背拍打肉兩邊

Fri, Feb 14, 2020 9:05 AM

puppy1982: 原來可以先煮嗎? 我明天再來試試!

Fri, Feb 14, 2020 9:06 AM

油溫太高了網路很多教怎麼簡易測溫度的

說

Fri, Feb 14, 2020 9:08 AM

Fri, Feb 14, 2020 9:09 AM

豬肉整片拍薄，油鍋開火的時候可以滴幾滴水下去，拍啪啪啪就是熱了，等到拍啪啪啪聲結束就表示油超燙下去馬上熟的程度，我們家是這樣啦

說

Fri, Feb 14, 2020 9:09 AM

不用測溫槍齁，你可以試試看用意點麵粉或麵皮下去試試看

Fri, Feb 14, 2020 9:11 AM

我記得起司豬排要炸+烤

Fri, Feb 14, 2020 9:14 AM

起司（藍帶）豬排

附上我是看這食譜作法的

Fri, Feb 14, 2020 9:14 AM

mussel4034: 等等這不是會油爆嗎?!

Fri, Feb 14, 2020 9:15 AM

salt9194: 作法很多種我看的是只要油炸

Fri, Feb 14, 2020 9:21 AM

明天再來挑戰自己做炸豬排實驗之後來跟大家報告

Fri, Feb 14, 2020 9:24 AM

滴水有點恐怖丟麵糊或麵包粉下去都可以

說

Fri, Feb 14, 2020 9:27 AM

油溫太高例外麵粉比例建議找有說的

Fri, Feb 14, 2020 9:51 AM

跟噗主講一下我當初炸藍帶怎麼測油溫
大火起油鍋，然後你用手在上面感覺到有溫度時就可以抓一小搓麵粉下去，只要麵粉不沉就可以轉中火炸了，然後油鍋千萬不能冒煙，冒煙代表至少180度以上，那個一丟下去絕對黑

Fri, Feb 14, 2020 9:52 AM

然後如果外面已經金黃但是裡面還沒有熟的話可以轉烤箱，170度烤個5~10分鐘就會熟了

Fri, Feb 14, 2020 9:56 AM

豬排下鍋前一定要記得轉中小火ㄛ...！

Fri, Feb 14, 2020 9:58 AM

ಠ_ಠ: ~~因為只有幾滴所以我是覺得還好~~

Sat, Feb 15, 2020 9:26 AM

https://images.plurk.com/1wK2YXB93LsVsG7Xr4uOE3.jpg

https://images.plurk.com/7qhWGGlLllG7rj1xw7hFTt.jpg

各位我成功了~~~

Sat, Feb 15, 2020 9:26 AM

只是我炸的有點太蘇了裡面有熟透

Sat, Feb 15, 2020 9:27 AM

因為有多的蛋液拿了吐司沾變成法國吐司

Sat, Feb 15, 2020 9:28 AM

雪恥昨天的失敗

Sat, Feb 15, 2020 9:28 AM

恭喜恭喜

Sat, Feb 15, 2020 9:28 AM

多做幾次就會完美了

Sat, Feb 15, 2020 9:29 AM

恭喜

Sat, Feb 15, 2020 9:56 AM

恭喜噗主

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