想問一下有沒有人在爭鮮打工過
能稍微透漏裡面的生態

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我沒去過爭鮮，但去過定食8，簡直惡夢

panda8005: 想訪問是怎樣的惡夢？

啊，對了，我是去內場，所以才會比較像惡夢吧～

egg6010: 15分鐘內做好餐而且還要備料，外加每道餐還要擺盤，真的想要有影分身之術……更恐怖的是他們每天的清潔工作都像新年大掃除，還要擠時間出來做，檢查不過就要重做（像是有一點小水痕就要全部重擦）廚房又小忙的時候還要讓人過，伸展個腰都不行……

什麼心機鬥爭一點都不會有……沒有時間啊

但要是表現不好，會被人說到是真的，但那十五分鐘的限制真的讓我會表現失常，另外就是備料有sop跟要找地方備料真的很難，尤其是在趕時間時真的會想哭……

主要是海洋魚類比較多，然後有些陸地植物。

這邊是還在爭鮮內的員工有事情歡迎詢問~
外場
內場洗區小菜綁壽備料
的事情都大概知道

coral4872: 啊啊啊太好了
想問一下如果做外場的話工作內容大概是什麼?
還有工作上的優缺點如果您能分享的話也很感謝🙏

客人進來喊日文歡迎光臨(喊場)
詢問幾位用餐
沙發座有些是要3人以上或4人以上才能座
基本上多半座吧台
帶位幫客人拉椅子
坐下後詢問有需要先點味噌湯或茶碗蒸嗎？
(有些店會問手捲.可是我們店不會.因為師傅不喜歡做)
然後跟客人說「山葵包在迴台上取用.轉台取餐有沒看到的餐點再跟我們做點餐」
依每家店不同或每個人說法不同有不同的說法。

上味噌湯除了轉身就到的距離以外其他一定要拿托盤
上的時候一定要等客人讓位或有示意再送 (雖然這很基本可是真的是很常打翻在客人身上)

新人報到基本上都是先從外場學起
其實我覺得你只要記熟背菜單
那就可以很容易上手了
背好菜單後 再知道簡寫 再知道什麼單要給誰
給廚房或者是卡布里(外面做壽司的)

coral4872: 感謝您回覆
那想請問一下之後若是熟練之後是否會碰到內場的工作呢？會的話例如什麼呢？
其實我是從血汗摩斯逃出來的（乾
應付客人的話應該是沒有什麼問題！
啊對了那會碰收銀嗎還有收盤子也是外場負責對嗎？
抱歉問題超多的

優點的話...
呵呵其實我是一個一直想離職卻還沒走的人
優點我大概只講的出薪水準時發
還有在台北市的門市薪水會比新北高一些
在賣場門市的會準時打烊
獨立門市的有些會為了業績不準時打烊
還有提供員工餐
(公司規定6盤+味噌湯｛這個要看店長.有些店是無限享用.我們店是8盤+味噌湯｝)
其他公司福利我就沒太多感覺
果然同事比較重要
我現在就是因為喜歡副店才一直留下來的

依個人情況吧
我們店裡有一個員工已經上半年了.沒進過內場。
原因是因為店長覺得他連外場都還不太行。
也有因為進步超快.半個月就讓他站櫃檯學收銀.
一個月後直接讓他進卡布里(穿黑色衣服)做壽司

進內場好像都是從洗區開始
洗東西的部分其實往往就嚇跑許多新人了...
不過我知道有些店好像要有一些比較特別的證明才會進

真的同事很重要😭😭😭
我也是撐了蠻久的
因為大家真的都很好；；（除了店長
但是我們這家店真的太累11.打烊就算了
排班還是真的很爛的那種（
薪水是最基本的時薪
福利應該跟你們一樣感受不出來2333
沒有員工餐只有員工價
+每個月兩個最普通的漢堡兌換卷
所以才想說要不要換換看也蠻近的爭鮮...

關於收銀有點想問的
就是收銀是固定的人站嗎？
還是有可能會有其他人一起

啊我說的都是爭鮮迴轉壽司喔！
還有点爭鮮
爭鮮外帶壽司
現在還有新的SUSHiPLUS南雅愛買店
皆不一樣喔><

收銀不是固定的只要會收銀的人.看到客人需要結帳.都可以去結帳

了解！
很謝謝你幫我解答這麼多
我有想到新問題再打擾你

路過看到也是從血汗摩斯逃出來+1
好奇問問薪水帳戶可以使用郵局> <