нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 8:49 AM
Thu, Jan 9, 2020 9:21 AM
16
4
［瑞典日記/ Bu式廚房 / 瑞典美食 /食譜分享 ］
很久沒分享食譜了今天來分享一下瑞典傳統蘑菇燉菇醬佐菊芋的做法
我個人是挺喜歡這道料理的......這道是素食
可配飯或者配義大利麵食用
作法內收
北歐
瑞典
食譜
北歐料理
自家食譜
掰噗~
@baipu
說
Thu, Jan 9, 2020 8:49 AM
我還是喝我的老人茶就好
Mr.Zombie
@MrZombie
說
Thu, Jan 9, 2020 8:49 AM
啊...啊...
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 8:50 AM
Thu, Jan 9, 2020 8:50 AM
你需要....
(這是四人份)
:
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 8:57 AM
Sun, Jan 12, 2020 4:11 PM
— 4人份的白米飯或者義大利麵（通心粉）
— 300g 核桃（一種腰果，蝴蝶型的）
— 150g 鳳尾菇（可以挑其他菇種）
— 250g 鴻禧菇/洋菇（食譜建議使用瑞典林菇，但台灣應該沒有就做代替）
— 約125g的洋蔥丁（請切碎）
— 2湯匙 橄欖油
— 200ml 料理用紅酒
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:00 AM
— 1盒小番茄，抓400g
— 1湯匙 日本醬油
—適量 鹽
—適量 胡椒
—適量 香芹
—200ml 酸奶油
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:01 AM
做法如下
：
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:02 AM
Sun, Jan 12, 2020 4:11 PM
1.將核桃切碎，並將菇類進行切片的動作（如果是洋菇請切成一片一片哦
）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:05 AM
Sun, Jan 12, 2020 8:55 PM
2.開中火，倒入橄欖油，放入切碎的核桃和菇類進行快炒，之後放入洋蔥丁提香、倒入紅酒使其煮約2分鐘。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:08 AM
3.將小番茄對切半後放入方才的燉鍋裡，倒入醬油燜煮15分鐘（煮到食材變軟，火候部分可以抓，時間不趕的話可以用中小火長燉口感更加！）
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:09 AM
4.依個人口味放入鹽和胡椒
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:10 AM
5. 將香芹切碎並放入酸奶油進行混合，適當加入鹽、胡椒進行調味。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:12 AM
6.如果是配飯的請在步驟1時先把飯煮起來，如果是配義大利麵的，請煮麵。
義大利麵在煮時加鹽和橄欖油來煮口感很棒哦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:13 AM
7. 燉菇鍋、酸奶醬和白飯/義大利麵完成，通常是白飯/義大利麵在底，放上燉菇後在加一匙酸奶醬配著吃調味！
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:14 AM
小建議：
要香的話燉菇鍋在燉的時候可以放一點蒜泥、迷迭香和茴香進行調味，口感會更棒
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:15 AM
酸奶醬部份為蛋奶素，吃全素者可以使用植物酸奶來代替。
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:15 AM
—
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:17 AM
@kiki1810 - ［Bu式廚房/食譜分享/瑞典日記］ 每週一次的食譜分享來啦 今天要教大家做瑞典式...
這是上一次的 好久哦
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:20 AM
如果像我那個運動員同居人是肉食性動物的話也可以跟牛腩或者雞肉燉煮
雖然他媽媽(岳母)做的時候都是照著這傳統食譜來弄就是了
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Thu, Jan 9, 2020 9:33 AM
我們除了肉丸還是會ㄘ其他東西啦
其實我還能分享瑞典熱酒跟一些飲料做法 如果有人有興趣的話
墨黥°工作貓咪一直線
@darktatto
Thu, Jan 9, 2020 9:42 AM
餓
⚓青｜光戰6.3@STGR坑
@waterclover
Sun, Jan 12, 2020 3:38 PM
感謝分享，想試做但是查材料時發現菊芋資料搜出來都是一種塊莖，不是腰果？想請問菊芋的原文是？
нетвойне (⊕⊗)Bu
@kiki1810
Sun, Jan 12, 2020 4:10 PM
⚓青｜光戰6.3@STGR坑
: 啊剛剛嘗試以圖搜尋 正確翻譯是核桃
(一時忘記中文怎麼說嗚嗚嗚嗚) 我來去修正一下!
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很久沒分享食譜了今天來分享一下瑞典傳統蘑菇燉菇醬佐菊芋的做法
— 300g 核桃（一種腰果，蝴蝶型的）
— 150g 鳳尾菇（可以挑其他菇種）
— 250g 鴻禧菇/洋菇（食譜建議使用瑞典林菇，但台灣應該沒有就做代替）
— 約125g的洋蔥丁（請切碎）
— 2湯匙 橄欖油
— 200ml 料理用紅酒
— 1湯匙 日本醬油
—適量 鹽
—適量 胡椒
—適量 香芹
—200ml 酸奶油
義大利麵在煮時加鹽和橄欖油來煮口感很棒哦
要香的話燉菇鍋在燉的時候可以放一點蒜泥、迷迭香和茴香進行調味，口感會更棒