便當菜試做

玉子燒和迷你漢堡排
迷你漢堡排材料
豬絞肉和牛絞肉
鹽和黑胡椒
料理酒
玉子燒的部分只用四顆蛋
鹽及烹大師的鰹魚粉
做法如下

分別把牛和豬絞肉再剁細一點
加黑胡椒、鹽、料理酒拌勻
再分成小球狀
再手中像丟沙包似的，在半空中做出拋接的動作
讓肉比較有口感(因為買材料回家途中，被沒品的機車騎士亂按喇叭，很生氣，所以拋得很用力，接近摔打動作了)

再稍微塑型，熱油鍋，以小火煎至兩面變色
加水和酒，蓋上鍋蓋悶至，以筷子穿刺時不會有血水
切開時沒有生肉部分即可起鍋
留少許肉汁，加入兩匙醬油和一匙水、一點酒及兩匙糖，以小火加熱至滾，以少許太白粉水勾芡，煮到些微收汁，就能把醬淋在漢堡排上

玉子燒的部分是蛋和調味料拌勻
以小火煎，先抹上油，倒一半蛋液煎
一面刺破氣泡，再以筷子慢慢捲起，再倒入一次蛋液，再捲起，倒入最後蛋液，再捲起
小火小心翼翼煎熟，即可移到鋪有餐巾紙的砧板上，用餐巾紙包起來，一面吸油，一面塑型
再切小塊