關東煮的銷售成本率達50%，只要賣得出去，就能對門市獲利做出貢獻，加上客人通常一次買好幾個（平均3～4個），因此總店才希望推銷關東煮。而平常日子賣關東煮，一個月下來丟棄的金額超過10萬圓，門市會大失血，反過來說，若不賣就等於該分店獲利增加，因此，才會決定只在促銷時販售