p/nip3a7

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:27 PM

先前在新天地美食街有一攤賣麻油雞的，鬼使神差也試了向來討厭的芋頭。意外的沒問題，蠻好吃的！
前天吃火鍋時，信心滿滿把芋頭煮爛要吃。
嘔......挑戰失敗。可能芋頭品種以及料理方式有差吧，吃出了纖維以及那個不同的味道，所以失敗了。QwQ

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:28 PM

芋頭真是勁敵呢。
比南瓜還棘手！

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:29 PM

芋頭挑戰失敗還蠻恐怖，因為生理上無法接受，會無法控制的作嘔。
幸好在麻油雞那攤試吃時沒失敗，不然對請我試吃的阿姨很失禮。

ㄒㄉ🌈💖

@hudeijun

Mon, Oct 7, 2019 1:30 PM

芋頭要先炸過再煮會比較好吃

ㄒㄉ🌈💖

@hudeijun

Mon, Oct 7, 2019 1:31 PM

但如果討厭纖維好像沒辦法，就真的是要挑品種了

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:32 PM

ㄒㄉ🌈💖 : 哦哦!!! 原來如此！因為那間賣麻油雞的都沒纖維，也沒有一種微妙的味道，可是芋頭香超香！還有先前吃另一間餐廳做的蜜芋頭也超好吃！
可是自己煮火鍋煮爛卻不一樣嗚嗚。

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:34 PM

南瓜我也是敗在纖維，味道倒是沒問題。有纖維還能吃得下的南瓜湯，目前就是庫肯花園那種會跟雞肉絲一起煮的，意外的沒問題又好喝。

時羽時成就

@corgifox

Mon, Oct 7, 2019 1:48 PM

喜歡庫肯的湯+1~

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:50 PM

時羽時成就 : 好喝。

kuki

@kukilee

Mon, Oct 7, 2019 1:51 PM

我只喜歡糯糯的，不粉的甜芋頭~~~

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:53 PM

kuki : 甜芋頭好好吃喔。只要沒有纖維，啊，纖維真難克服。

★養身罐★腸胃何時才穩定orz

@arales

Mon, Oct 7, 2019 1:58 PM

要炸過或用蒸的，再處理對芋頭來說很重要XD

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 1:59 PM

★養身罐★腸胃何時才穩定orz : 看來光是煮爛還不夠。QwQ

★養身罐★腸胃何時才穩定orz

@arales

Mon, Oct 7, 2019 1:59 PM

還有那張超小顆大約只有網球大小的芋頭
對不喜歡纖維和芋頭特有氣味的你來說，應該是容易上手的好選擇。

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 2:02 PM

★養身罐★腸胃何時才穩定orz : 哦哦~~~(筆記)
我覺得那種小顆真的很香！

★養身罐★腸胃何時才穩定orz

@arales

Mon, Oct 7, 2019 2:11 PM

懶人做法，小芋頭洗好直接上鍋蒸，大火30分鐘。
蒸完泡冰水，泡到冷透了再去皮。
如果想放著扔冷凍慢慢吃，這時候處理完就可以扔冷凍了。
可以不用放水，電子電鍋煮飯模式或者大同電鍋外鍋一顆小芋頭的水，內鍋只放芋頭的狀態蒸倒跳火。
之後甜的浸糖水或壓泥(但小芋頭我記得口感偏Q)，鹹的就是高湯倒入蓋過芋頭之後保溫。
只保溫就可以了XD 讓高湯味和鹽味浸透就行

★養身罐★腸胃何時才穩定orz

@arales

Mon, Oct 7, 2019 2:13 PM

鹹的覺得不夠熱，吃之前再煮滾就行。
但這種做法，芋頭可以當涼菜

海洋狐蕈

@ZENFOX

話す

Mon, Oct 7, 2019 2:25 PM

★養身罐★腸胃何時才穩定orz : 感謝教學！壓泥感覺可能比較沒纖維。[思]

★養身罐★腸胃何時才穩定orz

@arales

Mon, Oct 7, 2019 2:27 PM