生活內底揣趣味(生活中找樂趣)
@CteaX55
Sat, Sep 14, 2019 6:34 PM
Sun, Sep 15, 2019 5:10 AM
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台式月餅 vs 廣式月餅
Re: [問卦] 台式月餅是台灣人發明的嗎? - Gossiping板 - Disp BBS
這樣說來,我家每年過節人家送的月餅好像都是廣式佔大部分。@@
一,台灣的流行的月餅有兩種:廣式、台式。
二,台式月餅主流就是蛋黃酥,是台灣本土獨立自創的餅,是從台中豐原一帶發明的,和歷史上我們所講的月餅幾乎無關。台式月餅特點是:
(1)日式烘培技術
(2)多層酥皮。
(3)後來內餡為豆沙+蛋黃。
其他的月餅種類還有蘇式、京式、寧式、潮式、滇式,但台灣不太可能吃得到。
中秋節
烘培技術
文化融合
日本時代
日治時代
文化差異
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@CteaX55
Sat, Sep 14, 2019 6:34 PM
Sat, Sep 14, 2019 6:34 PM
@CteaX55 - 1.根據學者研究,兩岸的中華文化分歧是從清朝乾隆皇帝就已經開始。2.中國不要一天到...
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@CteaX55
Sat, Sep 14, 2019 6:34 PM
@CteaX55 - 台灣原住民粽子 「南島民族,當代基因學上的研究是直接從非洲遷移過來的。跑到日本南洋...
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@CteaX55
Sat, Sep 14, 2019 6:34 PM
@T680 - [轉FB]【朱宥勳】1951年,某外省作家寫了一篇文章談台灣的點心,認為台灣的點心不行,...
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@CteaX55
Sat, Sep 14, 2019 6:34 PM
@CteaX55 - 今年難得中秋好天氣。(幾年前也有一次。)我不知道幾年沒有吃月餅了。今天看到這款「起...
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一,台灣的流行的月餅有兩種:廣式、台式。
二,台式月餅主流就是蛋黃酥,是台灣本土獨立自創的餅,是從台中豐原一帶發明的,和歷史上我們所講的月餅幾乎無關。台式月餅特點是:
(1)日式烘培技術
(2)多層酥皮。
(3)後來內餡為豆沙+蛋黃。
其他的月餅種類還有蘇式、京式、寧式、潮式、滇式,但台灣不太可能吃得到。
中秋節 烘培技術 文化融合 日本時代 日治時代 文化差異