台灣大腸癌居冠不是沒原因的！醫：這些食物別多吃在台灣，蜜餞、泡菜、味增等，都是非常常見、常吃的發酵食物；而韓國對於泡菜、泡菜鍋等更不在話下；斯洛伐克位於東歐，氣候寒冷，許多食物也是以發酵食物的方式儲存。

台灣人多處於「發酵環境」中
許多發酵食物本身是對人體有好處的，醫師表示，發酵食物不是不能吃，而是要了解自身的腸道狀況。