上次和小夥伴在愛馬仕快閃店聽甜約翰的LIVE，當時客座酒bar就是這家店「Sidebar」
事隔一個月，終於到他位在文昌路上的店面踩點了。據說裡面還有藏著一家Gin bar，採用預約制,提供純飲和簡單的調酒。你可以從500多隻的Gin收藏中挑選自己喜歡的香氣或是提供方向給調酒師。
第一杯的GIN TONIC就是來自那裡，這杯我選的是白花香氣的GIN -「nordisk」。香味非常強烈但又非常迷人，如果不擅長濃烈味道調酒似乎會不太習慣。
這杯做成GIN TONIC根本一絕，配上微苦的Tonic water緩和氣味並加了點氣泡感還有旁邊橙片帶來的酸澀，在不搶掉香氣的情況下加強了順口度。 一絕