重點在白脫牛奶那段

這樣醃漬不怕乾柴！４招讓雞肉更軟嫩多汁！ - 食譜自由配 - 自由電子報

因為正統的美式（南方？）炸雞都會加buttermilk去醃漬，而台灣不容易買到buttermilk，所以這個偷吃步還不錯！