KARA@內科韭菜
@andyshie12345
Mon, May 27, 2019 3:34 PM
https://images.plurk.com/3lBOEWWp4mfBnhVo0fVpTK.jpg
初見冰滴拿鐵
感覺偏淡，但沒加水
好像只能從釀咖啡的階段改善
不知道有甚麼辦法
凛BOT@ｻｲﾎﾞｰｸﾞちゃん
@moka_rin
說
Mon, May 27, 2019 3:34 PM
那凜醬可以問問看小秘書嗎
kigi@1Hz
@kaigiks
Mon, May 27, 2019 4:12 PM
Mon, May 27, 2019 4:28 PM
你是用什麼方式滴的？
照理說冰滴出來味道其實滿重的。
kigi@1Hz
@kaigiks
Mon, May 27, 2019 4:13 PM
Mon, May 27, 2019 4:14 PM
另外滴完通常不會馬上喝，會放到冰箱冰個2-3天才拿出來喝。
有沒有這個步驟差滿多的。
KARA@內科韭菜
@andyshie12345
Mon, May 27, 2019 4:49 PM
kigi@1Hz : 50g曼特寧豆現磨滴600毫升密封四天再拿出來喝
KARA@內科韭菜
@andyshie12345
Mon, May 27, 2019 4:50 PM
直接喝味道很夠，但是加了奶反而變淡
kigi@1Hz
@kaigiks
Tue, May 28, 2019 5:14 AM
加奶會變淡正常。
可以試試看提高粉水比。直接喝的話 1:12 很OK，但加奶爲前提的話有點太低。

我覺得可以直接從 1:10 (10g豆子 : 100cc 水) 開始降低水的比例看看...。
KARA@內科韭菜
@andyshie12345
Tue, May 28, 2019 5:15 AM
kigi@1Hz : 或是改玩摩卡壺，我這邊有XD
kigi@1Hz
@kaigiks
Tue, May 28, 2019 5:17 AM
另外也可以一次多滴一點（粉80g以上），冰滴粉層厚度堆高味道比較容易出來（溫度低，時間拉長有時候浸泡萃取還是會不夠）。

不過缺點是時間會拉長很多（要滴的水量變多），不是每個人都有辦法就是。
kigi@1Hz
@kaigiks
Tue, May 28, 2019 5:18 AM
有摩卡壺讚XD
要做拿鐵還是摩卡壺這種比較方便...
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