Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:25 AM
Sat, Jun 1, 2019 11:06 AM
5月記錄
自炊生活
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:29 AM
Sat, May 18, 2019 10:29 AM
0517
早 里肌三明治(蛋、自醃豬里肌、小黃瓜)
午 炒蝦、菇菇炒黃瓜荷蘭豆、剝皮辣椒雞湯
晚 炒蝦、紅燒豆腐、菇炒芹菜、剝皮辣椒雞湯
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:31 AM
Sat, May 18, 2019 12:43 PM
0518
午 乾煎鱈魚、炒A菜、小菜滷盤、青菜蛋花湯
晚 脆瓜蒸鱈魚、炒A菜、紅燒排骨、菇菜蛋花湯
宵 煎香腸、炒韭菜花、涼拌豆腐(for弟弟)
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:36 AM
Sun, May 19, 2019 2:25 PM
0519
午 乾煎鯖魚、炒油菜、鮪魚生魚片、小魚青菜湯
晚 蔥燒雞肉、炒油菜、花瓜香菇蒜頭雞湯
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:36 AM
Mon, May 20, 2019 9:33 AM
0520
早 火腿起司吐司(買)
午 煎香腸、蛋炒韭菜花、涼拌豆腐、醬燒米血、味增湯
晚 蒜泥白肉、香腸炒黃瓜、菇炒青江、紅燒豆腐、香菇紅燒肉
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:36 AM
Tue, May 28, 2019 9:44 AM
0527
午:秋刀魚、炒長豆
晚:蔥燒里肌、荷包蛋
0528
午:豬尾巴、絲瓜麵線
晚:煎虱目魚、炒時蔬
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:36 AM
Wed, May 29, 2019 4:02 PM
0529
早 鮪魚蛋三明治
午 拌麵線加蔬菜、千層白菜豬肉鍋
晚 破布子虱目魚、炒A菜、小魚煎蛋、味增湯
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:36 AM
Thu, May 30, 2019 11:04 AM
0530
午 烤鴨、涼拌秋葵、飯後水果葡萄
晚 蔥爆雞肉、涼拌豆干、炒龍鬚、溫補菇菇湯
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:36 AM
Fri, May 31, 2019 6:22 AM
0531
午 雞肉飯、菇炒黃瓜、玉米排骨湯
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:38 AM
Sat, May 18, 2019 10:41 AM
買到一把很漂亮的蔬菜,但認不得是什麼蔬菜,一開始以為是菠菜,但煮的時候發現應該是A菜,而且是溫室蔬菜(?)的樣子,根處有海綿
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, May 18, 2019 10:42 AM
希望可以達到一天有一餐是以雞肉或魚肉為主,比較健康
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sun, May 19, 2019 2:11 PM
Sun, May 19, 2019 2:11 PM
tip:蔥燒雞肉快速用醬油、米酒、鹽巴、太白粉醃5-10分鐘,蔥段蒜末爆香,雞肉炒熟,再下醬油、水、糖煮至稍微收汁。可以灑黑胡椒提香一下。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Mon, May 20, 2019 10:42 AM
Wed, May 29, 2019 4:06 PM
tip:紅燒肉很好吃,比滷肉還要棒。五花肉煎炒至表面上色、加冰糖炒,再下醬油上色,下水、蒜頭、蔥段(、月桂葉、八角等香料),淹過肉。這時候可以加點米酒去腥(也有人是起鍋前熗),加點黑醋軟化肉質(米酒好像也可),煮至收汁約30分鐘或更久。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, May 28, 2019 9:42 AM
Wed, May 29, 2019 4:05 PM
tip: 原來阿爹喜歡吃秋刀魚!!只是他覺得鹽抹不夠多,下次再注意。
tip: 炒時蔬是撿到冰箱有三四根韭菜花,連同冰箱有的杏鮑菇、玉米筍、黑木耳一起炒,還不錯
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Wed, May 29, 2019 4:03 PM
tip: 千層白菜鍋可改成-->白菜豬肉鍋:
1、白菜切好,和菇一起放入鍋內,加入鰹魚高湯包(或柴魚+鰹魚粉,柴魚可以撈起),加入一小匙醬油跟味淋,再加適量水煮滾轉小火煮至白菜軟化,試一下味道可以酌量加鹽巴味精等等。
2、豬五花或豬梅花肉片放進去涮一下,熟了起鍋。
3、可以準備肉的沾醬,但不準備也OK
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Thu, May 30, 2019 5:37 AM
涼拌秋葵看來只有我一個人能吃了(遠目
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Fri, May 31, 2019 6:23 AM
雞肉飯參考野犬的食譜但是肉還是有點柴
醬汁的油加得少了些
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早 里肌三明治(蛋、自醃豬里肌、小黃瓜)
午 炒蝦、菇菇炒黃瓜荷蘭豆、剝皮辣椒雞湯
晚 炒蝦、紅燒豆腐、菇炒芹菜、剝皮辣椒雞湯
午 乾煎鱈魚、炒A菜、小菜滷盤、青菜蛋花湯
晚 脆瓜蒸鱈魚、炒A菜、紅燒排骨、菇菜蛋花湯
宵 煎香腸、炒韭菜花、涼拌豆腐(for弟弟)
午 乾煎鯖魚、炒油菜、鮪魚生魚片、小魚青菜湯
晚 蔥燒雞肉、炒油菜、花瓜香菇蒜頭雞湯
早 火腿起司吐司(買)
午 煎香腸、蛋炒韭菜花、涼拌豆腐、醬燒米血、味增湯
晚 蒜泥白肉、香腸炒黃瓜、菇炒青江、紅燒豆腐、香菇紅燒肉
午:秋刀魚、炒長豆
晚:蔥燒里肌、荷包蛋
0528
午:豬尾巴、絲瓜麵線
晚:煎虱目魚、炒時蔬
早 鮪魚蛋三明治
午 拌麵線加蔬菜、千層白菜豬肉鍋
晚 破布子虱目魚、炒A菜、小魚煎蛋、味增湯
午 烤鴨、涼拌秋葵、飯後水果葡萄
晚 蔥爆雞肉、涼拌豆干、炒龍鬚、溫補菇菇湯
午 雞肉飯、菇炒黃瓜、玉米排骨湯
tip: 炒時蔬是撿到冰箱有三四根韭菜花,連同冰箱有的杏鮑菇、玉米筍、黑木耳一起炒,還不錯
1、白菜切好,和菇一起放入鍋內,加入鰹魚高湯包(或柴魚+鰹魚粉,柴魚可以撈起),加入一小匙醬油跟味淋,再加適量水煮滾轉小火煮至白菜軟化,試一下味道可以酌量加鹽巴味精等等。
2、豬五花或豬梅花肉片放進去涮一下,熟了起鍋。
3、可以準備肉的沾醬,但不準備也OK