本身為客家子弟的署立苗栗醫院醫師吳輝雄，在編纂「重修苗栗縣志－衛生志」過程中，發現縣民死於腦血管疾病、心血管疾病、高血壓與惡性腫瘤等比率高於全國，研究後發現，原來這些疾病與客家人重鹹、重油的飲食習慣，及刻苦耐勞的習性均有關。