STC🐟
@tv3838
說
Sun, Feb 17, 2019 2:32 AM
Why月底多了4天假
我要幹嘛？
冬天廢人夏猫猫
@cat287538
說
Sun, Feb 17, 2019 3:18 AM
打遊戲
畫圖
讓廚房爆炸(?)
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 3:21 AM
冬天廢人夏猫猫
: 分享一下上次的貝果
超讚的
冬天廢人夏猫猫
@cat287538
說
Sun, Feb 17, 2019 3:27 AM
STC🐟
: 看了就餓
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 3:28 AM
冬天廢人夏猫猫
: 而且超簡單的
天闇◎2025年怎麼還沒到
@hanasay
Sun, Feb 17, 2019 4:30 AM
吃飯睡覺打遊戲啊
冬天廢人夏猫猫
@cat287538
Sun, Feb 17, 2019 5:32 AM
STC🐟
: 求不專業教學
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:01 AM
天闇◎2025年怎麼還沒到
: 雖然這樣也不錯但是、但是好像覺得有點浪費
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:04 AM
冬天廢人夏猫猫
: 材料準備：高（中）筋麵粉300g、糖20-35g、無鹽奶油10-20g、水（可替代牛奶/豆漿）適量、酵母6g（賣場都有賣）、鹽5g
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:05 AM
麵粉過篩之後跟放軟的奶油、鹽、酵母均勻攪拌，
然後慢慢加入水/奶，不要一次加太多，不然會太濕，然後揉成不會太黏手的麵團
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:07 AM
因為我沒有功率大的攪拌機，所以都是手工（當成可以瘦手）揉麵團，揉到表面比較光滑
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:08 AM
然後揉好的麵團灑一點點的水放在比較大的容器裡面封上保鮮膜，放到烤箱（發酵箱或是任何可以保溫的空間）
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:09 AM
烤箱的話，門關起來放一碗熱水就可以達到發酵要的室溫（25-28度）
我都是放在馬達上面
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:10 AM
等待第一次發酵，麵團會變成原本的2倍大，用手指頭戳下去有一個洞不會黏手回彈就表示好了
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:11 AM
Sun, Feb 17, 2019 7:12 AM
然後桿城條狀分成6-8塊麵團，再進行第中間發酵
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:13 AM
中間發酵大概半小時到一小時吧，然後把麵團桿平再揉成長條圍城圈圈的形狀
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:13 AM
再進行最終發酵（對發酵就是最麻煩的部分，反正也是放著等）
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:15 AM
最終發酵大概也是1小時左右（有些人會發比較久一點）
煮一鍋水、放一匙的糖，然後把發酵好的的貝果放進去燙（這個時候烤箱先預熱）
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:18 AM
兩面各燙20秒左右，放上烤盤，180度烤20分鐘左右（每個人烤箱功率不同，時間會有差）
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:18 AM
就好了
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:19 AM
沒吃完拿去冰或冷凍，要吃的時候我是直接用電鍋（爆）
超Q
STC🐟
@tv3838
Sun, Feb 17, 2019 7:19 AM
4不4很簡單
電人01 VOLT PRIME
@b29861355
Sun, Feb 17, 2019 12:26 PM
老師我不會
我也來 打遊戲
畫圖
Husky小哈※
@EliNozo
Mon, Feb 18, 2019 4:52 AM
(默默筆記做法
STC🐟
@tv3838
Mon, Feb 18, 2019 4:56 AM
Husky小哈※
: 我後面做的幾次會放核桃燕麥葡萄乾之類的東西進去麵團揉，就變成
外面看起來很養生的
貝果
載入新的回覆
我要幹嘛？
畫圖
讓廚房爆炸(?)
超讚的
然後慢慢加入水/奶，不要一次加太多，不然會太濕，然後揉成不會太黏手的麵團
我都是放在馬達上面煮一鍋水、放一匙的糖，然後把發酵好的的貝果放進去燙（這個時候烤箱先預熱）
超Q
我也來 打遊戲
外面看起來很養生的貝果