LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Feb 8, 2019 7:03 AM
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料理100天　 Day 17 2019
https://images.plurk.com/43Q7gEzXoW5lVf8MQMEfF9.jpg
不是我煮的——紅燒扣肉。
朋友家拿回來的年菜。
我沒有打過「扣肉」這個副本，有人要給我提供食譜嗎？
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Feb 8, 2019 7:03 AM
我喜歡扣肉那個皮
सुदर्शन
@akuo644
Fri, Feb 8, 2019 7:19 AM
看到扣肉想家了
सुदर्शन
@akuo644
Fri, Feb 8, 2019 7:20 AM
我家只會做梅干扣肉
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Feb 8, 2019 7:21 AM
सुदर्शन : 可以分享一下？
सुदर्शन
@akuo644
Fri, Feb 8, 2019 7:22 AM
LanceL ☆雜學家☆ : 等我，我問一下我媽XD
सुदर्शन
@akuo644
Fri, Feb 8, 2019 7:24 AM
現在我媽正在問她媽（我阿嬤）XD
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Feb 8, 2019 7:26 AM
哈哈哈哈秘藏的家族食譜get
सुदर्शन
@akuo644
Fri, Feb 8, 2019 7:58 AM
三層肉一塊洗好先燙熟(用鍋或電鍋皆可)後切片擺在大碗底部。
梅乾若是乾的，需浸泡洗淨切碎後去炒要先放油起鍋前加好調味，醬油及一些糖。
炒好後放在肉片的上面，然後去蒸，蒸好後用盤蓋上翻轉即可上桌。
सुदर्शन
@akuo644
Fri, Feb 8, 2019 7:58 AM
肉要夠肥
阿嬤特別強調
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Feb 8, 2019 8:30 AM
सुदर्शन : 謝謝
（筆記
徹夜@キミペディア
@rhapsody_sk
Fri, Feb 8, 2019 9:28 AM
三層肉燙好備用，太大塊用牙籤戳洞
蔥段薑片花椒煸出香氣後加入水醬油冰糖紹興酒（花雕酒），肉太厚可以先跟醬汁煮吸味，然後全部丟到電鍋蒸
LanceL ☆雜學家☆
@lancel
Fri, Feb 8, 2019 9:34 AM
徹夜@キミペディア : 哦哦！

果然萬事問噗友是對的！
徹夜@キミペディア
@rhapsody_sk
Fri, Feb 8, 2019 9:37 AM
Fri, Feb 8, 2019 9:38 AM
LanceL ☆雜學家☆ : 離開台灣很久就會想吃豬腳、扣肉之類的東西
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