咖啡杯測的科學：從生豆購買、烘焙調校，到萃取曲線，追求頂極咖啡必學的品味技術

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不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？
　　【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】

　　36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅
　　全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表

　　★　唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味——
　　▶ ▶ 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣
　　▶ ▶ 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤
　　▶ ▶ 品鑑師：全球通用「杯測語言」，品味詮釋的世界標準
　　▶ ▶ 尋豆師：掌握產地「生豆履歷」，為精品咖啡品質把關

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